👨‍🍳 निर्देश

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   एक कटोरे में, कीमा बनाया हुआ पोर्क, नमक और काली मिर्च मिलाएं। धीरे से मिलाएं और 4 बराबर भागों में बांट लें। प्रत्येक भाग को एक मोटे, गोल पैटी का आकार दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: पोर्क को ज़्यादा मिलाने से बचें, क्योंकि इससे पैटीज़ सख्त हो सकती हैं।
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   तीन उथले बर्तन तैयार करें: एक मैदे के साथ, एक फेंटे हुए अंडों के साथ, और एक थोड़े से नमक और काली मिर्च से सीज़न किए हुए ब्रेडक्रंब के साथ।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि ब्रेडक्रंब समान रूप से सीज़न किए गए हों।
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   प्रत्येक पोर्क पैटी को पहले मैदा में डुबोएं, अतिरिक्त मैदा झाड़ दें। फिर फेंटे हुए अंडे में डुबोएं, सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से ढक जाए। अंत में, पैटी को ब्रेडक्रंब में दबाएं, दोनों तरफ समान रूप से कोट करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: मोटे क्रस्ट के लिए, आप पैटीज़ को डबल-कोट कर सकते हैं (अंडे, ब्रेडक्रंब, अंडे, ब्रेडक्रंब)।
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   मध्यम आंच पर एक बड़े कड़ाही में मक्खन और तेल गरम करें। ब्रेडक्रंब लगी पैटीज़ को सावधानी से गरम कड़ाही में रखें।

   💡 पेशेवर सुझाव: मक्खन और तेल का संयोजन स्वाद जोड़ता है और मक्खन को बहुत जल्दी जलने से रोकता है।
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   कारबोनेडर को प्रति साइड लगभग 5-8 मिनट तक तलें, जब तक कि वे सुनहरे भूरे रंग के और पूरी तरह से पक न जाएं। सुनिश्चित करें कि आंतरिक तापमान 71°C (160°F) तक पहुंच जाए।

   💡 पेशेवर सुझाव: पोर्क पकने से पहले ब्रेडक्रंब को जलने से रोकने के लिए आवश्यकतानुसार आंच समायोजित करें।
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   पकी हुई कारबोनेडर को कड़ाही से निकालें और पेपर टॉवल पर निकालकर अतिरिक्त तेल सोखने दें। गरम परोसें।

   💡 पेशेवर सुझाव: पारंपरिक रूप से उबले हुए आलू और मटर और गाजर के साथ क्रीमी व्हाइट सॉस के साथ परोसा जाता है।