👨‍🍳 निर्देश

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   मोरचो को ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें जब तक कि पानी साफ न हो जाए। मोरचो को ढेर सारे पानी में कम से कम 8 घंटे या रात भर के लिए भिगो दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: मक्के को नरम करने और पकाने का समय कम करने के लिए भिगोना महत्वपूर्ण है।
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   भिगोए हुए मोरचो को छान लें और एक बड़े, भारी तले वाले बर्तन में डालें। 8 कप ताज़ा पानी और दालचीनी की स्टिक डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: भारी तले वाला बर्तन जलने से बचाता है।
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   उबाल आने तक पकाएं, फिर आंच को धीमा कर दें, ढक दें और 1.5 से 2 घंटे तक या मक्का के बहुत नरम होने और टूटने तक, बार-बार चलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं।

   ⏱️ 1.5-2 hours

   💡 पेशेवर सुझाव: चलाने से चिपकने और जलने से बचाव होता है।
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   धीरे-धीरे दूध, चीनी, नमक और किशमिश बर्तन में डालें। ढक्कन खोले बिना, अक्सर चलाते हुए, 30-45 मिनट और या मोरचो के आपकी इच्छानुसार गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर पकाते रहें।

   ⏱️ 30-45 minutes

   💡 पेशेवर सुझाव: ठंडा होने पर मिश्रण गाढ़ा हो जाएगा।
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   दालचीनी की स्टिक निकाल दें। वनीला एक्सट्रेक्ट मिलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: स्वाद को बनाए रखने के लिए वनीला अंत में डालें।
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   कटोरे में गरमागरम परोसें। यदि चाहें तो दालचीनी की एक चुटकी या अतिरिक्त किशमिश से गार्निश किया जा सकता है।

   💡 पेशेवर सुझाव: परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें, क्योंकि यह बहुत गर्म होगा।