👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मध्यम आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। कटे हुए प्याज डालें और नरम और पारभासी होने तक, लगभग 8-10 मिनट तक भूनें।

2. 2

   बारीक कटा हुआ लहसुन और कद्दूकस किया हुआ अदरक बर्तन में डालें और एक मिनट और भूनें जब तक कि खुशबू न आने लगे।

3. 3

   हल्दी पाउडर, कुचली हुई इलायची की फलियाँ, साबुत लौंग और दालचीनी की छड़ी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। 30 सेकंड तक लगातार चलाते हुए भूनें, जब तक कि मसाले खुशबूदार न हो जाएँ।

4. 4

   बीफ़ के क्यूब्स बर्तन में डालें और सभी तरफ से हल्का भूरा होने तक भूनें। इसमें लगभग 5-7 मिनट लगेंगे।

5. 5

   पानी या बीफ़ शोरबा डालें, सुनिश्चित करें कि बीफ़ ज़्यादातर डूब गया हो। मिश्रण को उबाल लें, फिर आंच धीमी कर दें, बर्तन को ढक दें, और इसे 1 घंटे तक या बीफ़ के नरम होने तक पकाएं।

6. 6

   कटे हुए आलू और गाजर बर्तन में डालें। अच्छी तरह मिलाएँ, ढक दें, और 30 मिनट और या सब्जियों के नरम होने तक धीमी आंच पर पकने दें।

7. 7

   स्वादानुसार नमक डालकर स्टू को सीज़न करें। यदि स्टू बहुत पतला है, तो आप इसे थोड़ी देर के लिए बिना ढके उबाल सकते हैं ताकि यह थोड़ा गाढ़ा हो जाए।

8. 8

   गरमागरम परोसें, ऊपर से ताजा कटा हुआ हरा धनिया डालें। इसे पारंपरिक रूप से इंजरा के साथ परोसा जाता है।