👨‍🍳 निर्देश

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   एक बड़े, भारी तले वाले बर्तन या डच ओवन में मध्यम आंच पर निटर किबेह गरम करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: निटर किबेह एक अनूठी सुगंधित गहराई जोड़ता है।
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   कटे हुए प्याज़ डालें और नरम और पारभासी होने तक, लगभग 10-15 मिनट तक भूनें।

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   पिसा हुआ लहसुन डालें और एक मिनट तक खुशबू आने तक पकाएं।

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   बेरेबेरे मसाला मिश्रण और टमाटर का पेस्ट डालें। 2-3 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं, जब तक कि मसाले सुगंधित और थोड़े गहरे रंग के न हो जाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: मसालों को भूनने से उनका स्वाद बढ़ जाता है।
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   कटे हुए बीफ़ को बर्तन में डालें और सभी तरफ से सुनहरा होने तक भूनें। स्वाद विकसित करने के लिए यह कदम महत्वपूर्ण है।

   💡 पेशेवर सुझाव: बर्तन को ज़्यादा न भरें; यदि आवश्यक हो तो मांस को बैचों में भूनें।
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   पानी या बीफ़ शोरबा डालें, बर्तन के तले से किसी भी भूरे हुए टुकड़े को खुरच कर मिला लें।

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   स्टू को उबाल आने तक गरम करें, फिर आंच को कम कर दें, ढक दें और कम से कम 1.5 से 2 घंटे तक या बीफ़ के बहुत नरम होने तक पकाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: चिपकने से रोकने के लिए बीच-बीच में चलाते रहें।
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   स्वादानुसार नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें। यदि सॉस बहुत पतला है, तो आप गाढ़ा करने के लिए आखिरी 15-20 मिनट तक बिना ढके उबाल सकते हैं।