👨‍🍳 निर्देश

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   उबले हुए आलू को मैश कर लें ताकि वे चिकने हो जाएं। उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: बेहतर बनावट के लिए सुनिश्चित करें कि कोई गांठ बाकी न रहे।
2. 2

   एक कटोरे में, मैश किए हुए आलू, बारीक कटी हुई मसालेदार हेरिंग, अंडा, मैदा, ताज़ा डिल, नमक और काली मिर्च मिलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: सामग्री को ज़्यादा मिलाने से बचने के लिए धीरे से मिलाएं।
3. 3

   मिश्रण को छोटे, चपटे कटलेट या पैटीज़ का आकार दें।

4. 4

   मध्यम आंच पर एक बड़े कड़ाही में मक्खन या तेल गरम करें।

5. 5

   आलू और हेरिंग के कटलेट को सावधानी से गरम कड़ाही में डालें और प्रत्येक तरफ लगभग 4-6 मिनट तक, या सुनहरा भूरा और अच्छी तरह पकने तक तलें।

   💡 पेशेवर सुझाव: कड़ाही को ज़्यादा न भरें; यदि आवश्यक हो तो बैचों में तलें।
6. 6

   गरमागरम परोसें, शायद खट्टा क्रीम (sour cream) के साथ या ताज़े सलाद के साथ।