Finnish Liver Casserole(फिनिश लिवर कैसरोल)
Maksalaatikko
एक पारंपरिक फिनिश कैसरोल जो कीमा बनाया हुआ लिवर, चावल, प्याज और अंडे से बनता है, जिसे अक्सर क्रीम और किशमिश से समृद्ध किया जाता है। यह एक आरामदायक व्यंजन है, जो आमतौर पर क्रिसमस के दौरान परोसा जाता है लेकिन साल भर खाया जाता है, जिसे आमतौर पर लिंगोनबेरी या क्रैनबेरी सॉस के साथ परोसा जाता है।
🧂 सामग्री
- 500 g बीफ लिवर(कीमा या बारीक कटा हुआ)
- 0.75 cup छोटे दाने वाला चावल(पका हुआ)
- 1 large बड़ा प्याज(बारीक कटा हुआ और भूना हुआ)
- 2 cups फुल क्रीम दूध
- 1 cup हैवी क्रीम
- 2 large अंडे
- 0.33 cup सिरप (जैसे शीरा या डार्क कॉर्न सिरप)(+ 1 बड़ा चम्मच)
- 1.5 tsp नमक
- 1 tsp मारजोरम
- 0.5 tsp सफेद मिर्च(पिसी हुई)
- 0.5 cup किशमिश
- 1 Tbsp मक्खन(ग्रीस करने और ऊपर से डालने के लिए)
👨🍳 निर्देश
- 1
ओवन को 175°C (350°F) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग डिश को ग्रीस करें।
- 2
पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार छोटे दाने वाले चावल को पानी में तब तक पकाएं जब तक कि वे पक न जाएं। यदि आवश्यक हो तो पानी निकाल दें।
- 3
प्याज को बारीक काट लें और थोड़े से मक्खन में नरम होने तक भूनें।
- 4
एक बड़े कटोरे में, कीमा बनाया हुआ लिवर, पका हुआ चावल, भुना हुआ प्याज और किशमिश मिलाएं।
- 5
एक अलग कटोरे में, दूध, हैवी क्रीम, अंडे, सिरप, नमक, मारजोरम और सफेद मिर्च को अच्छी तरह फेंट लें।
- 6
गीली सामग्री को लिवर और चावल के मिश्रण में डालें। सब कुछ समान रूप से मिल जाने तक हिलाएं। मिश्रण काफी पतला होगा।
- 7
मिश्रण को तैयार बेकिंग डिश में डालें। ऊपर से मक्खन के छोटे-छोटे टुकड़े डालें।
- 8
लगभग 2 घंटे तक बेक करें, या जब तक कैसरोल सेट, फर्म न हो जाए और ऊपर से अच्छी तरह से ब्राउन न हो जाए।
- 9
परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए इसे आराम करने दें। लिंगोनबेरी या क्रैनबेरी सॉस के साथ गर्म परोसें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓चिकनी बनावट के लिए, सुनिश्चित करें कि लिवर बहुत बारीक पीसा गया हो।
- ✓यदि आपके पास सिरप नहीं है, तो शीरा और हल्के कॉर्न सिरप का मिश्रण विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
- ✓बेक करने से पहले कैसरोल बहुत पतला लग सकता है, लेकिन यह पकने की प्रक्रिया के दौरान गाढ़ा हो जाएगा।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- कुछ व्यंजनों में अतिरिक्त स्वाद और बनावट के लिए थोड़ी मात्रा में कुरकुरा बेकन शामिल होता है।
- बीफ लिवर के बजाय पोर्क लिवर का उपयोग अधिक तेज़ स्वाद के लिए किया जा सकता है।