👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   मछली के टुकड़ों को नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।

2. 2

   एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मध्यम आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज डालें और नरम होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक भूनें। कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और एक मिनट और भूनें जब तक कि खुशबू न आने लगे।

3. 3

   कुचले हुए टमाटर, करी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर (Paprika) डालकर 5 मिनट तक पकाएं, ताकि स्वाद अच्छी तरह मिल जाएं।

4. 4

   एक अलग कटोरे में, पीनट बटर को एक कप सब्जी के शोरबे या पानी के साथ तब तक फेंटें जब तक वह चिकना न हो जाए। इससे गांठें नहीं पड़ेंगी।

5. 5

   चिकना पीनट बटर मिश्रण बाकी शोरबे या पानी के साथ बर्तन में डालें। अच्छी तरह मिलाएं। चटनी को धीरे-धीरे उबाल आने दें।

6. 6

   सीज़न किए हुए मछली के टुकड़ों को धीरे-धीरे उबलती हुई चटनी में डालें। सुनिश्चित करें कि वे ज्यादातर डूबे हुए हों। बर्तन को ढक दें और 20-25 मिनट तक या मछली पूरी तरह से पक जाने और आसानी से कांटे से अलग होने तक धीरे-धीरे उबलने दें। मछली डालने के बाद ज्यादा हिलाने से बचें ताकि वह टूटे नहीं।

7. 7

   नमक और काली मिर्च स्वादानुसार समायोजित करें। यदि चटनी बहुत गाढ़ी हो तो थोड़ा और शोरबा या पानी डालें। यदि बहुत पतली हो, तो बिना ढके कुछ और मिनट तक उबालें।

8. 8

   गरमागरम परोसें, यदि चाहें तो ताज़े धनिये से सजाएं। इस व्यंजन को पारंपरिक रूप से चावल या फुफू के साथ परोसा जाता है।