Poulet à la Moutarde et Citron(सरसों और नींबू वाली चिकन)
सरसों और नींबू के मैरिनेड वाली एक स्वादिष्ट और चटपटी चिकन डिश, जिसे अक्सर चावल या प्लांटैन के साथ परोसा जाता है। यह रेसिपी चिकन की समृद्धि को नींबू के खट्टेपन और सरसों के तीखेपन के साथ संतुलित करती है।
🧂 सामग्री
- 8 pieces चिकन थाई(हड्डी वाली, त्वचा वाली)
- 4 tablespoons डिजॉन मस्टर्ड
- 1 large नींबू(रस, साथ में छिलका (ज़ेस्ट))
- 2 medium प्याज(पतले कटे हुए)
- 2 cloves लहसुन(बारीक कटा हुआ)
- 3 tablespoons जैतून का तेल
- 1 teaspoon थाइम(सूखी या ताज़ी)
- 1 teaspoon रोज़मेरी(कटी हुई, ताज़ी या सूखी)
- 1 teaspoon नमक(या स्वादानुसार)
- 0.5 teaspoon काली मिर्च(ताज़ी पिसी हुई, या स्वादानुसार)
- 0.5 cup चिकन शोरबा(वैकल्पिक, ज़्यादा तरी वाली डिश के लिए)
👨🍳 निर्देश
- 1
ओवन को 400°F (200°C) पर प्रीहीट करें।
- 2
एक कटोरे में, डिजॉन मस्टर्ड, नींबू का रस, नींबू का छिलका (ज़ेस्ट), बारीक कटा हुआ लहसुन, थाइम, रोज़मेरी, नमक और काली मिर्च को एक साथ मिलाएं। जैतून का तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएं ताकि मैरिनेड तैयार हो जाए।
- 3
चिकन थाई को एक बड़े कटोरे या सील होने वाले प्लास्टिक बैग में रखें। मैरिनेड को चिकन पर डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि वह समान रूप से कोट हो जाए। इसे कमरे के तापमान पर कम से कम 15 मिनट या फ्रिज में 2 घंटे तक मैरिनेट होने दें।
- 4
बेकिंग डिश के तले में कटे हुए प्याज को फैलाएं। मैरिनेट किए हुए चिकन के टुकड़ों को प्याज के ऊपर, त्वचा की तरफ ऊपर करके रखें।
- 5
यदि उपयोग कर रहे हैं, तो बेकिंग डिश में चिकन के टुकड़ों के चारों ओर चिकन शोरबा डालें।
- 6
40-45 मिनट तक बेक करें, या जब तक चिकन पक न जाए और त्वचा सुनहरी भूरी और कुरकुरी न हो जाए। आंतरिक तापमान 165°F (74°C) तक पहुंचना चाहिए।
- 7
परोसने से पहले चिकन को 5 मिनट आराम करने दें। चावल, प्लांटैन या साइड सलाद के साथ गरमागरम परोसें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓ज़्यादा तीखेपन के लिए, मैरिनेड में एक चुटकी लाल मिर्च फ्लेक्स डालें।
- ✓अगर आप ज़्यादा तरी वाली डिश पसंद करते हैं, तो चिकन शोरबा की मात्रा बढ़ा दें।
- ✓यह सुनिश्चित करें कि अधिकतम स्वाद के लिए चिकन मैरिनेड में समान रूप से कोट हो।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- चिकन थाई की जगह चिकन ड्रमस्टिक या ब्रेस्ट का उपयोग करें।
- बेकिंग डिश में शिमला मिर्च या आलू जैसी अन्य सब्जियां डालें।