Poulet au Gnemboue(पाम बेस या नट्स से बनी चिकन करी)
Chicken in Nut Sauce
एक गाढ़ा और स्वादिष्ट चिकन व्यंजन जिसमें चिकन के टुकड़ों को पिसे हुए नट्स से बनी मलाईदार ग्रेवी में पकाया जाता है, जो एक अनोखा और आरामदायक स्वाद देता है।
🧂 सामग्री
- 2 lb चिकन(टुकड़ों में कटा हुआ)
- 6 oz पाम बेस(या पाम नट्स, बादाम, या हेज़लनट्स से बदल सकते हैं, पानी के साथ पीसकर पेस्ट बना लें)
- 1.5 cups पानी
- 0.5 tsp लाल मिर्च पाउडर
- 0.25 tsp काली मिर्च
- 1 tsp नमक
- 1 clove लहसुन(पिसा हुआ)
- 3 stalks हरी प्याज(बारीक कटी हुई)
- 2 tbsp वनस्पति तेल
👨🍳 निर्देश
- 1
यदि पाम बेस के बजाय नट्स का उपयोग कर रहे हैं, तो नट्स को 1.5 कप पानी के साथ फूड प्रोसेसर में तब तक पीसें जब तक एक चिकना पेस्ट न बन जाए। इसे एक सॉस पैन में निकाल लें।
💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि ग्रेवी दानेदार न हो, इसलिए नट्स का पेस्ट चिकना होना चाहिए। - 2
मध्यम आंच पर एक बड़े सॉस पैन में पाम बेस (या नट्स का पेस्ट) डालें। लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च, नमक, पिसा हुआ लहसुन और कटी हुई हरी प्याज मिलाएं। अच्छी तरह से मिला लें।
- 3
चिकन के टुकड़े सॉस पैन में डालें और नट्स के मिश्रण से अच्छी तरह लपेट लें।
- 4
सॉस पैन को ढक दें, आंच को कम कर दें, और 1 घंटे 30 मिनट तक या चिकन के नरम होने तक उबलने दें। यदि ग्रेवी बहुत गाढ़ी हो जाए तो और पानी डालें।
- 5
गरमागरम परोसें, आमतौर पर चावल के ऊपर।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓यदि बादाम या हेज़लनट्स का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें पीसने से पहले हल्का भूनने से उनका स्वाद बढ़ सकता है।
- ✓मिर्च के अपने स्वाद के अनुसार लाल मिर्च पाउडर की मात्रा समायोजित करें।
- ✓परोसने से पहले चिकन पूरी तरह से पक गया है और नरम है, यह सुनिश्चित करें।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- अंतिम 30 मिनट की सिमरिंग के दौरान शिमला मिर्च या टमाटर जैसी अन्य सब्जियां डालें।
- अधिक स्वाद के लिए, स्मोक्ड चिकन का उपयोग करें।