👨‍🍳 निर्देश

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   चिकन के टुकड़ों को नमक, काली मिर्च और जीरे से सीज़न करें। एक तरफ रख दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: चिकन को कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट करने से स्वाद बढ़ जाता है।
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   एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मध्यम-तेज आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। चिकन के टुकड़ों को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक भूनें। चिकन निकाल कर अलग रख दें।

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   उसी बर्तन में, कटे हुए प्याज डालें और नरम होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक भूनें।

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   बारीक कटा लहसुन और कसा हुआ अदरक डालें, एक मिनट और सुगंधित होने तक भूनें।

5. 5

   कटे हुए टमाटर और टमाटर का पेस्ट डालें। 5 मिनट तक पकाएं, टमाटरों को पकने दें।

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   पीनट बटर डालें और तब तक मिलाएं जब तक यह टमाटर मिश्रण के साथ एक चिकना पेस्ट न बन जाए। यदि उपयोग कर रहे हैं, तो कटी हुई स्कॉच बोनट मिर्च डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: गांठों से बचने के लिए पीनट बटर को अच्छी तरह से मिलाना सुनिश्चित करें।
7. 7

   चिकन शोरबा डालें और मिश्रण को उबाल आने तक हिलाएं, ताकि सब कुछ मिल जाए। सूखी अजवायन डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: वांछित चटनी की स्थिरता प्राप्त करने के लिए धीरे-धीरे शोरबा डालें।
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   भुने हुए चिकन के टुकड़ों को बर्तन में वापस डालें। सुनिश्चित करें कि वे चटनी में डूबे हुए हैं। बर्तन को ढक दें और आंच को कम कर दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: धीमी आंच पर पकाने से चिकन नरम हो जाता है और स्वाद सोख लेता है।
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   1 घंटे तक या चिकन पकने और नरम होने तक उबालें। चिपकने से रोकने के लिए कभी-कभी हिलाते रहें।

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    चखें और यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च से सीज़निंग को समायोजित करें। चावल, फुफू, या प्लांटैन के साथ गरमागरम परोसें।

    💡 पेशेवर सुझाव: स्वादों को घुलने के लिए परोसने से पहले स्टू को कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें।