👨‍🍳 निर्देश

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   चिकन के टुकड़ों को नमक और काली मिर्च से सीज़न करें। एक बड़े बर्तन या डच ओवन में, मध्यम-तेज़ आँच पर वनस्पति तेल गरम करें। चिकन के टुकड़ों को सभी तरफ से ब्राउन करें। चिकन निकाल कर अलग रख दें।

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   कटे हुए प्याज को बर्तन में डालें और नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक भूनें। बारीक कटा हुआ लहसुन और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें, खुशबू आने तक एक मिनट और पकाएं।

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   कुचले हुए टमाटर डालकर लगभग 10 मिनट तक, बार-बार चलाते हुए, सॉस का रंग थोड़ा गहरा होने तक पकाएं।

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   एक अलग कटोरे में, मूंगफली के मक्खन को थोड़े गर्म पानी या शोरबा के साथ तब तक फेंटें जब तक वह स्मूथ न हो जाए। इस मिश्रण को पानी (या चिकन शोरबा), स्टॉक क्यूब (यदि उपयोग कर रहे हैं), और स्कॉच बोनेट मिर्च (यदि उपयोग कर रहे हैं) के साथ बर्तन में डालें।

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   भुने हुए चिकन को वापस बर्तन में डालें। स्टू को उबालें, फिर आँच को कम कर दें, ढक दें, और 40-50 मिनट तक या चिकन के नरम होने और सॉस के गाढ़ा होने तक पकाएं। चिपकने से बचाने के लिए कभी-कभी हिलाएं।

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   यदि इस्तेमाल किया हो तो साबुत स्कॉच बोनेट मिर्च निकाल दें। नमक और काली मिर्च से स्वाद चखें और एडजस्ट करें। चाहें तो कटे हुए प्याज से गार्निश करें।