👨‍🍳 निर्देश

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   चिकन के टुकड़ों को नमक और काली मिर्च से अच्छी तरह सीज़न करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: बेहतर स्वाद के लिए समान रूप से सीज़न करना सुनिश्चित करें।
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   एक बड़े ओवन-सुरक्षित पैन या बर्तन में, मध्यम-तेज़ आँच पर चिकन के टुकड़ों को सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें। आपको इसे बैचों में करना पड़ सकता है। चिकन निकाल कर अलग रख दें।

   ⏱️ 10-15 minutes
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   आँच को मध्यम कर दें। पैन में मक्खन डालें और बारीक कटे हुए लहसुन को खुशबू आने तक, लगभग 1-2 मिनट तक भूनें। लहसुन को जलने से बचाएं।

   ⏱️ 2 minutes

   💡 पेशेवर सुझाव: कम आँच लहसुन को जलने और कड़वा होने से रोकती है।
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   दूध (या क्रीम) और पानी डालें। उबाल आने दें, पैन के तले में लगे भूरे टुकड़ों को खुरचते हुए मिलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: यह डीग्लज़िंग प्रक्रिया स्वाद को बढ़ाती है।
5. 5

   चिकन के टुकड़ों को वापस पैन में डालें, उन्हें चटनी में रखें। ढककर स्टोवटॉप पर धीमी आँच पर पकाएं या प्रीहीटेड ओवन में 180°C (350°F) पर तब तक पकाएं जब तक कि चिकन पूरी तरह से पक न जाए और नरम न हो जाए, लगभग 30-40 मिनट।

   ⏱️ 30-40 minutes

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि चिकन का आंतरिक तापमान 75°C (165°F) तक पहुँच जाए।
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   पकने के बाद, परोसने से पहले ताज़े कटे हुए धनिये से अच्छी तरह गार्निश करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: ताज़ी जड़ी-बूटियाँ व्यंजन को ताज़गी देती हैं।