Riz à la Crème de Palme(पाम क्रीम राइस)
पाम क्रीम में पका हुआ एक स्वादिष्ट चावल का व्यंजन, अक्सर सब्जियों और कभी-कभी मछली या मांस के साथ। पाम क्रीम इसे एक विशिष्ट रंग और समृद्ध, थोड़ा मीठा स्वाद देती है।
🧂 सामग्री
- 2 cups चावल(लंबे दाने वाले सफेद चावल, धोए हुए)
- 150 ml पाम क्रीम (या पाम तेल)(वांछित रंग और समृद्धि के अनुसार समायोजित करें)
- 1 medium प्याज़(बारीक कटा हुआ)
- 2 cloves लहसुन(पिसा हुआ)
- 3 cups मछली का शोरबा या पानी(या चावल पकाने के लिए पर्याप्त)
- 1 tsp नमक(या स्वादानुसार)
- 100 g वैकल्पिक: स्मोक्ड मछली(अलग की हुई)
- 1 cup वैकल्पिक: मिश्रित सब्जियां(जैसे, गाजर, मटर, हरी बीन्स)
👨🍳 निर्देश
- 1
एक बर्तन में, एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल (यदि पाम क्रीम सीधे उपयोग नहीं कर रहे हैं) गरम करें और बारीक कटे हुए प्याज़ और पिसे हुए लहसुन को नरम होने तक भूनें।
- 2
बर्तन में धोए हुए चावल डालें और लगभग एक मिनट तक भूनें ताकि वे हल्के भुने हुए हो जाएं।
- 3
पाम क्रीम और मछली का शोरबा (या पानी) डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- 4
स्वादानुसार नमक डालें। यदि स्मोक्ड मछली या सब्जियां इस्तेमाल कर रहे हैं, तो उन्हें अब डालें।
- 5
मिश्रण को उबालें, फिर आंच को धीमा कर दें, कसकर ढक दें, और 20-25 मिनट तक या चावल पकने और तरल सोखने तक धीमी आंच पर पकाएं।
- 6
आंच से उतारकर, चावल को ढका हुआ, अतिरिक्त 5-10 मिनट तक भाप में पकने दें।
- 7
एक कांटे से चावल को अलग करें और गरमागरम परोसें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓आप पाम क्रीम की मात्रा को इस बात के आधार पर समायोजित कर सकते हैं कि आप रंग और स्वाद कितना गहरा चाहते हैं।
- ✓यह सुनिश्चित करें कि चावल ठीक से पकाने के लिए पर्याप्त तरल हो; यदि आवश्यक हो तो अधिक शोरबा या पानी डालें।
- ✓चावल को धोने से अतिरिक्त स्टार्च हटाने में मदद मिलती है, जिससे वह बहुत चिपचिपा नहीं बनता है।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- थोड़ी तीखापन के लिए एक चुटकी चिली फ्लेक्स डालें।
- ग्रिल्ड मछली या चिकन के साथ परोसें।