Arroz con Dulce de Coco(नारियल का दूध वाला चावल का पुडिंग)
Coconut Rice Pudding
एक मलाईदार और आरामदायक चावल का पुडिंग जिसमें नारियल के दूध, दालचीनी और थोड़े से खट्टे का उष्णकटिबंधीय स्वाद है। यह मीठा व्यंजन होंडुरास में एक प्रिय मिठाई है।
🧂 सामग्री
- 1 cup सफेद चावल
- 1.5 cups पानी
- 1 tsp नींबू का छिलका (कद्दूकस किया हुआ)
- 1 दालचीनी की डंडी
- 2 cups फुल-फैट नारियल का दूध
- 0.33 cup दानेदार चीनी(या स्वादानुसार)
- 1 tsp वेनिला एक्सट्रेक्ट
- 0.5 tsp नमक
- 1 tsp पिसी हुई दालचीनी(गार्निश के लिए)
- 2 tbsp भुने हुए नारियल के फ्लेक्स(गार्निश के लिए (वैकल्पिक))
👨🍳 निर्देश
- 1
एक सॉस पैन में, चावल, पानी, नींबू का छिलका और दालचीनी की डंडी मिलाएँ। उबाल आने तक पकाएँ, फिर आँच धीमी करें, ढक दें और 10-15 मिनट तक या चावल नरम होने और ज़्यादातर पानी सोखने तक पकाएँ।
- 2
दालचीनी की डंडी निकाल दें और अतिरिक्त पानी छान लें।
- 3
सॉस पैन को धीमी आँच पर वापस स्टोव पर रखें। नारियल का दूध, चीनी, नमक और वेनिला एक्सट्रेक्ट मिलाएँ। अच्छी तरह से हिलाएँ।
- 4
बीच-बीच में हिलाते हुए, लगभग 30-40 मिनट तक पकाएँ, या जब तक पुडिंग आपकी इच्छित गाढ़ापन तक गाढ़ा न हो जाए। नीचे लगने से सावधान रहें।
- 5
आँच से उतार लें। परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।
- 6
गरम या ठंडा परोसें, ऊपर से पिसी हुई दालचीनी और भुने हुए नारियल के फ्लेक्स से गार्निश करें, यदि चाहें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓पकाने से कम से कम 30 मिनट पहले चावल को भिगोने से उसे अधिक समान रूप से पकने में मदद मिल सकती है।
- ✓चीनी को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।
- ✓अधिक समृद्ध स्वाद के लिए, फुल-फैट नारियल के दूध का उपयोग करें।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- खाना पकाने के आखिरी 10 मिनट में किशमिश मिलाएँ।
- इलायची या लौंग जैसे अन्य मसालों के साथ स्वाद बढ़ाएँ।