Pastel de Elote Hondureño
एक मीठा और नम मक्के का केक, यह Pastel de Elote एक प्रिय होंडुरन मिठाई या स्नैक है जो ताज़े मक्के के दानों से बनाया जाता है, जो मिठास और मुलायम टेक्सचर का एक मनमोहक संतुलन प्रदान करता है।
🧂 सामग्री
- 6 ears ताज़े भुट्टे(दाने निकाले हुए)
- 100 ml दूध
- 3 tbsp पिघला हुआ मक्खन या मार्जरीन
- 1/2 cup चीनी
- 1/4 cup मैदा
- 3 large अंडे
- 1 tsp बेकिंग पाउडर
- 1 tsp वैनिला एक्सट्रेक्ट
- 1/2 tsp नमक
👨🍳 निर्देश
- 1
ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें। 9-इंच के गोल बेकिंग पैन या 8x8 इंच की बेकिंग डिश को ग्रीस करें और मैदा छिड़कें।
- 2
मक्का तैयार करें: भुट्टे से सावधानी से दाने काट लें। आप भुट्टे को एक कटोरे में सीधा खड़ा करके और एक तेज चाकू से नीचे की ओर काट कर ऐसा कर सकते हैं। टेक्सचर के लिए लगभग 1/4 कप साबुत दाने अलग रख दें।
- 3
एक ब्लेंडर में, लगभग आधे मक्के के दानों को दूध के साथ मिलाएँ। चिकना होने तक ब्लेंड करें। बचे हुए मक्के के दानों के साथ दोहराएँ।
- 4
एक बड़े कटोरे में, ब्लेंड किए हुए मक्के के मिश्रण, पिघले हुए मक्खन, चीनी, मैदा, अंडे, बेकिंग पाउडर, वैनिला एक्सट्रेक्ट और नमक को अच्छी तरह मिलने तक फेंटें। टेक्सचर के लिए अलग रखे हुए साबुत मक्के के दाने मिलाएँ।
- 5
तैयार बेकिंग पैन में बैटर डालें।
- 6
50-60 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकले और ऊपर का हिस्सा सुनहरा भूरा न हो जाए।
- 7
केक को पूरी तरह से ठंडा करने के लिए वायर रैक पर उलटने से पहले 10-15 मिनट के लिए पैन में ठंडा होने दें। गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓अधिक समृद्ध स्वाद के लिए, आप दूध के कुछ हिस्से को गाढ़ा दूध (evaporated milk) या कंडेंस्ड मिल्क से बदल सकते हैं।
- ✓सर्वोत्तम टेक्सचर और मिठास के लिए सुनिश्चित करें कि मक्का ताज़ा हो।
- ✓यह केक व्हीप्ड क्रीम के एक गुड़िया या आइसक्रीम के स्कूप के साथ परोसने पर स्वादिष्ट लगता है।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- अतिरिक्त गर्माहट के लिए बैटर में चुटकी भर दालचीनी या जायफल डालें।
- एक उष्णकटिबंधीय स्पर्श के लिए कसा हुआ नारियल मिलाएँ।