Chuleta de Cerdo en Salsa Hondureña(चुलेटा डे सेरडो एन साल्सा होंडुराña)
नरम पोर्क चॉप्स को एक जीवंत, स्वादिष्ट टमाटर-आधारित सालसा में पकाया जाता है, जो होंडुरास का एक क्लासिक व्यंजन है जो आरामदायक और संतोषजनक दोनों है।
🧂 सामग्री
- 4 count पोर्क चॉप्स(हड्डी वाली, लगभग 1 इंच मोटी)
- 1.5 teaspoons नमक(अलग-अलग)
- 1 teaspoon काली मिर्च(ताज़ी पिसी हुई, अलग-अलग)
- 1 teaspoon लहसुन पाउडर
- 0.5 teaspoon जीरा
- 3 tablespoons न्यूट्रल तेल(अलग-अलग)
- 4 large रोमा टमाटर(चौथाई में कटे हुए)
- 1.25 medium सफेद प्याज(अलग-अलग, कटा हुआ और चौथाई में)
- 2 count सेरानो मिर्च(मोटे तौर पर कटी हुई (तीखेपन की पसंद के अनुसार समायोजित करें))
- 3 large लहसुन की कलियाँ(अलग-अलग, कटी हुई और बारीक कटी हुई)
- 2 teaspoons चिकन या टमाटर का सूप
- 0.5 teaspoon मेक्सिकन अजवायन(कुचला हुआ)
- 0.66 cup पानी
- 0.25 cup ताज़ा धनिया(कटा हुआ, गार्निश के लिए)
👨🍳 निर्देश
- 1
एक छोटी कटोरी में, 1.5 छोटा चम्मच नमक, 1 छोटा चम्मच काली मिर्च, लहसुन पाउडर और जीरा मिलाएं। इस मसाले के मिश्रण से दोनों तरफ पोर्क चॉप्स को सीज़न करें। अलग रख दें।
- 2
एक ब्लेंडर में, चौथाई में कटे हुए टमाटर, 1/4 सफेद प्याज, सेरानो मिर्च, 2 बारीक कटी हुई लहसुन की कलियाँ, सूप, अजवायन और 2/3 कप पानी मिलाएं। चिकना होने तक ब्लेंड करें। अलग रख दें।
- 3
एक बड़ी कड़ाही में मध्यम-तेज आंच पर 3 बड़े चम्मच तेल गरम करें। पोर्क चॉप्स को दोनों तरफ से 3-4 मिनट तक अच्छी तरह ब्राउन होने तक सेकें। कड़ाही से पोर्क निकालें और अलग रख दें।
- 4
उसी कड़ाही में, कटी हुई प्याज डालें और लगभग 3 मिनट तक नरम होने तक भूनें।
- 5
ब्लेंड किए हुए सालसा को कड़ाही में डालें। अच्छी तरह मिलाएं, आंच को उबाल पर कम करें, और सालसा को 5-6 मिनट तक पकने दें।
- 6
पोर्क चॉप्स को कड़ाही में वापस डालें। ऊपर से कटा हुआ धनिया डालें। ढक्कन से आंशिक रूप से ढकें और 20 मिनट तक या सालसा के कम और गाढ़ा होने और पोर्क चॉप्स के पूरी तरह पक जाने तक उबालें।
- 7
चखें और यदि आवश्यक हो तो मसाला समायोजित करें। गरमागरम परोसें, आमतौर पर चावल और मक्के की टॉर्टिला के साथ।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓हल्के स्वाद के लिए, सेरानो मिर्च के बीज और झिल्लियाँ हटा दें।
- ✓सुनिश्चित करें कि पोर्क चॉप्स बहुत पतले न हों, क्योंकि वे जल्दी ज़्यादा पक सकते हैं।
- ✓यह व्यंजन चिकन जांघों से भी बनाया जा सकता है।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- सालसा में कटी हुई शिमला मिर्च या ज़ुकिनी जैसी अन्य सब्जियां डालें।
- ज़्यादा तीखेपन के लिए, एक अतिरिक्त सेरानो मिर्च या एक चुटकी लाल मिर्च डालें।