👨‍🍳 निर्देश

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   हरी प्लांटैन को छील लें और उन्हें पतले (लगभग 1/8 इंच मोटे) लंबाई या चौड़ाई में काट लें। आप एक समान स्लाइस के लिए मैंडोलिन का उपयोग कर सकते हैं।

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   एक बड़ी कड़ाही में मध्यम-तेज आंच पर लगभग 1 इंच वनस्पति तेल गरम करें। प्लांटैन के स्लाइस को बैचों में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें। पेपर टॉवल पर निकाल कर अतिरिक्त तेल सोख लें।

   ⏱️ 10-15 minutes

   💡 पेशेवर सुझाव: कड़ाही को ज्यादा न भरें। जलने से बचाने के लिए आवश्यकतानुसार आंच को समायोजित करें।
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   जब प्लांटैन तल रहे हों, तो मांस तैयार करें। एक अलग कड़ाही में, मध्यम आंच पर एक बड़ा चम्मच तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज और बारीक कटा हुआ लहसुन डालकर 3-4 मिनट तक नरम होने तक भूनें।

   ⏱️ 4 minutes
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   कीमा बनाया हुआ बीफ कड़ाही में डालें। एक चम्मच से इसे तोड़ें और भूरा होने तक पकाएं। किसी भी अतिरिक्त वसा को निकाल दें।

   ⏱️ 8 minutes
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   टमाटर का पेस्ट, जीरा, नमक और काली मिर्च डालकर मिलाएं। पानी या बीफ शोरबा डालकर उबाल लें। 5-7 मिनट तक या सॉस थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं।

   ⏱️ 7 minutes
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   परोसने के लिए, तली हुई तजदास को एक ट्रे पर सजाएं। तजदास के ऊपर सीज़न किया हुआ कीमा बनाया हुआ मांस का मिश्रण डालें। कद्दूकस की हुई पत्ता गोभी से टॉपिंग करें और यदि चाहें तो होंडुरन क्रीमा या खट्टी क्रीम से बूंदा बांदी करें।