Ejotes Guisados Hondureños
ताज़े होंडुरन सब्ज़ियों का इस्तेमाल करते हुए, यह टमाटर, प्याज़ और कभी-कभी अंडे के साथ पकाई गई हरी बीन्स की एक सादी लेकिन स्वादिष्ट साइड डिश है।
Loading...
🧂 सामग्री
- 80 pods Ejotes (हरी बीन्स)(छँटी हुई)
- 2 medium टमाटर(छिले और मोटे तौर पर कटे हुए)
- 0.25 medium सफ़ेद प्याज़(कटा हुआ)
- 1 clove लहसुन की कली(बारीक कटी हुई)
- 2 teaspoons चिकन स्टॉक पाउडर
- 1 tablespoon टोमेटो पेस्ट
- 1 cup पानी
- 1 pinch नमक(स्वादानुसार)
- 2 tablespoons वनस्पति तेल
👨🍳 निर्देश
- 1
एक कड़ाही या बर्तन में, मध्यम आँच पर वनस्पति तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज़ और बारीक कटा लहसुन डालें और लगभग 1-2 मिनट तक खुशबू आने तक भूनें।
- 2
कटे हुए टमाटर डालें और लगभग 3-4 मिनट तक नरम होने तक पकाएं।
- 3
चिकन स्टॉक पाउडर और टोमेटो पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। एक और मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं।
- 4
छँटी हुई हरी बीन्स और एक कप पानी डालें। स्वादानुसार नमक डालें।
- 5
उबाल आने तक पकाएं, फिर ढककर लगभग 15-20 मिनट तक या हरी बीन्स के हल्के क्रिस्पी होने तक पकाएं।
- 6
बीच-बीच में चलाते रहें और यदि मिश्रण बहुत सूख जाए तो थोड़ा और पानी डालें। नरम होने पर, गरमागरम परोसें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓हरी बीन्स को ज़्यादा नरम करने के लिए, आप उन्हें उबालते हुए पानी में 3-5 मिनट के लिए ब्लांच कर सकते हैं, फिर उन्हें स्टू में डाल सकते हैं।
- ✓अगर आप ज़्यादा रिच स्वाद चाहते हैं, तो आप पकाने के अंत में एक फेंटा हुआ अंडा डाल सकते हैं और पकने तक चलाते रहें।
- ✓सबसे अच्छे स्वाद और बनावट के लिए ताज़ी हरी बीन्स का इस्तेमाल करें।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- हरी बीन्स के साथ कटे हुए आलू या गाजर डालें।
- शाकाहारी विकल्प के लिए, चिकन स्टॉक पाउडर को छोड़ दें और वेजिटेबल स्टॉक का उपयोग करें।
- थोड़ी तीखापन के लिए चुटकी भर लाल मिर्च फ्लेक्स डालें।