Frituras de Guineo Verdes(हरे केले के पकौड़े)
Green Plantain Fritters
मसले हुए हरे केलों से बने कुरकुरे और नमकीन पकौड़े, जो एक लाजवाब बनावट देते हैं और पारंपरिक होंडुरास स्ट्रीट फ़ूड का स्वाद प्रदान करते हैं। इन्हें आमतौर पर नाश्ते या साइड डिश के तौर पर परोसा जाता है।
🧂 सामग्री
- 4 large हरे केले
- 1 tsp नमक
- 0.5 tsp लहसुन पाउडर
- 0.25 tsp जीरा
- 0.25 cup मैदा
- 3 cups वनस्पति तेल(तलने के लिए)
👨🍳 निर्देश
- 1
हरे केलों को छीलकर टुकड़ों में काट लें। उन्हें नमकीन पानी में नरम होने तक पकाएं।
- 2
केलों को छानकर मैश कर लें जब तक कि मुलायम आटा न बन जाए। ध्यान रखें कि आटे को ज़्यादा न गूंधें।
- 3
एक कटोरे में, मैश किए हुए केलों को नमक, लहसुन पाउडर, जीरा और मैदा के साथ तब तक मिलाएं जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए। मिश्रण इतना गाढ़ा होना चाहिए कि पैटीज़ बन सकें।
- 4
एक गहरी कड़ाही में मध्यम-तेज़ आंच पर लगभग 350°F (175°C) तक वनस्पति तेल गरम करें।
- 5
केले के मिश्रण से छोटी पैटीज़ या पकौड़े बनाएं।
- 6
पकौड़ों को सावधानी से गरम तेल में डालें, ध्यान रखें कि कड़ाही ज़्यादा न भर जाए। प्रति साइड 3-4 मिनट तक या सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- 7
छेद वाली कड़छी का उपयोग करके पकौड़ों को तेल से निकालें और कागज़ के तौलिये पर सुखा लें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓सबसे अच्छी बनावट के लिए सुनिश्चित करें कि केले हरे हों।
- ✓अपनी पसंद के अनुसार मसाले समायोजित करें।
- ✓समान रूप से पकाने के लिए तलते समय कड़ाही को ज़्यादा न भरें।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- थोड़ा तीखापन लाने के लिए चुटकी भर लाल मिर्च पाउडर डालें।
- कर्टिडो (पत्तागोभी का अचार) के साथ परोसें।