👨‍🍳 निर्देश

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   चिकन के टुकड़ों पर अच्छी तरह से नमक और काली मिर्च लगाएँ।

   💡 पेशेवर सुझाव: चिकन को कम से कम 15 मिनट तक मसालों के साथ लगा रहने दें।
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   एक बड़े कड़ाही या बर्तन में, मध्यम-तेज़ आँच पर वनस्पति तेल गरम करें। चिकन के टुकड़ों को तब तक भूनें जब तक कि वे सभी तरफ से भूरे न हो जाएँ। चिकन निकाल कर अलग रख दें।

3. 3

   उसी कड़ाही में कटी हुई प्याज, शिमला मिर्च और जूलिएन कटी हुई गाजर डालें। 5-7 मिनट तक या थोड़ा नरम होने तक भूनें।

4. 4

   बारीक कटा हुआ लहसुन और सूखा ओरिगेनो डालकर एक मिनट और भूनें जब तक खुशबू न आने लगे।

5. 5

   चिकन को कड़ाही में वापस डालें। सफेद सिरका और पानी डालें। मिश्रण को उबलने दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सिरका कर्टिडो का विशिष्ट खट्टा स्वाद पैदा करेगा।
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   आँच को कम कर दें, कड़ाही को ढक दें, और 30-35 मिनट तक या चिकन पूरी तरह से पकने और नरम होने तक उबलने दें। बीच-बीच में चलाते रहें।

7. 7

   स्वाद चखें और यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च से सीज़निंग समायोजित करें। परोसने से पहले ताज़ी कटी हुई धनिया पत्ती से गार्निश करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: इस व्यंजन को पारंपरिक रूप से सफेद चावल और तले हुए प्लांटैन के साथ परोसा जाता है।