Sopa de Tortillas Hondureña(सोपा दे टॉर्टिला होंडुराणी)
एक पौष्टिक और स्वादिष्ट टॉर्टिला सूप, जो अपने मैक्सिकन समकक्ष से अलग है, जिसमें कद्दूकस किया हुआ चिकन, टमाटर आधारित गाढ़ा शोरबा और विभिन्न प्रकार की ताज़ी टॉपिंग्स शामिल हैं। होंडुराणी संस्करण में अक्सर स्थानीय मसाले और थोड़ी मलाईदारता शामिल होती है।
🧂 सामग्री
- 2 large चिकन ब्रेस्ट(पका हुआ और कटा हुआ)
- 2 tbsp वनस्पति तेल
- 1 medium प्याज(कटा हुआ)
- 3 minced लहसुन की कलियाँ
- 400 g टमाटर(पिसे हुए या प्यूरी किए हुए)
- 6 cups चिकन शोरबा
- 1 tsp जीरा
- 0.5 tsp सूखी अजवायन
- 1 tsp नमक(स्वादानुसार)
- 0.5 tsp काली मिर्च(ताज़ी पिसी हुई, स्वादानुसार)
- 8 medium मक्के की टॉर्टिला(पट्टी में कटी हुई और कुरकुरी होने तक तली या बेक की हुई)
- 0.5 cup हैवी क्रीम(वैकल्पिक, स्वाद बढ़ाने के लिए)
- 0.5 cup ताजा धनिया(कटा हुआ, गार्निश के लिए)
- 1 diced, for garnish एवोकैडो
- नींबू के टुकड़े(परोसने के लिए)
- 100 g क्वेसो फ्रेस्को(चुरा हुआ, गार्निश के लिए)
👨🍳 निर्देश
- 1
एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मध्यम आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज डालें और नरम होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं।
- 2
पिसा हुआ लहसुन डालें और सुगंधित होने तक एक मिनट और पकाएं।
- 3
पिसे हुए टमाटर, चिकन शोरबा, जीरा और अजवायन डालें। मिश्रण को उबाल आने तक पकाएं।
- 4
कटा हुआ चिकन बर्तन में डालें। नमक और काली मिर्च से सीज़न करें। सूप को कम से कम 20-30 मिनट तक उबलने दें ताकि स्वाद आपस में मिल जाएं।
- 5
यदि उपयोग कर रहे हैं, तो गाढ़े शोरबे के लिए उबलने के आखिरी 5 मिनट में हैवी क्रीम मिलाएं।
- 6
परोसने के लिए, सूप को कटोरे में परोसें। कुरकुरी टॉर्टिला स्ट्रिप्स, ताजे धनिया, कटे हुए एवोकैडो और चुराए हुए क्वेसो फ्रेस्को से टॉपिंग करें। बगल में नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓कुरकुरी टॉर्टिला स्ट्रिप्स के लिए, उन्हें 375°F (190°C) ओवन में 8-10 मिनट तक सुनहरा होने तक बेक करें।
- ✓नमक और काली मिर्च की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
- ✓आप बचे हुए पके हुए चिकन का उपयोग कर सकते हैं या सीधे शोरबे में चिकन ब्रेस्ट उबाल सकते हैं।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- अधिक मसालेदार सूप के लिए एक चुटकी मिर्च पाउडर या एक कटी हुई जलापीनो डालें।
- भुट्टा या कटी हुई शिमला मिर्च जैसी अन्य सब्जियां मिलाएं।
- शाकाहारी संस्करण के लिए, चिकन छोड़ दें और सब्जी शोरबा का उपयोग करें।