Tortitas de Plátano Rellenas de Queso(चीज़ भरे हुए केले के पैनकेक)
पिघले हुए चीज़ से भरे मीठे और नमकीन तले हुए केले के पैनकेक। ये स्वादिष्ट टर्नओवर मैश किए हुए पके केले से बने होते हैं, जो एक नरम आटा बनाते हैं जो अंदर से मलाईदार चीज़ को घेरता है, फिर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तला जाता है।
🧂 सामग्री
- 4 large पके केले(छिले हुए)
- 0.25 cup मैदा(छिड़कने के लिए थोड़ा और)
- 4 tbsp मक्खन(नरम किया हुआ)
- 0.5 tsp नमक
- 0.25 tsp काली मिर्च
- 6 oz क्वेसो क्वेसाडिला या हल्का पिघलने वाला चीज़(कद्दूकस किया हुआ)
- 1 cup वनस्पति तेल(तलने के लिए)
👨🍳 निर्देश
- 1
केले उबालें: छिले हुए पके केले को एक बड़े बर्तन में रखें और पानी से ढक दें। उबालें और लगभग 10-12 मिनट तक या बहुत नरम होने तक पकाएं। अच्छी तरह से पानी निकाल दें।
- 2
केले का आटा बनाएं: एक फूड प्रोसेसर में, उबले हुए केले, नरम मक्खन, 1/4 कप मैदा, नमक और काली मिर्च मिलाएं। तब तक पल्स करें जब तक कि एक नरम, काम करने योग्य आटा न बन जाए। यदि आटा बहुत चिपचिपा है तो थोड़ा और मैदा डालें, लेकिन सावधान रहें कि इसे बहुत सूखा न बनाएं।
- 3
पैनकेक असेंबल करें: अपने हाथों को हल्के से मैदा लगाएं। केले के आटे का एक गोल्फ-बॉल के आकार का हिस्सा लें और उसे एक पतले डिस्क में चपटा करें। बीच में लगभग 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ चीज़ रखें।
- 4
चीज़ के ऊपर आटा मोड़कर आधा चाँद का आकार बनाएं, और किनारों को सील करने के लिए दबाएं। प्रत्येक पैनकेक को हल्के से मैदा से छिड़कें।
- 5
पैनकेक तलें: एक बड़ी कड़ाही में मध्यम-तेज़ आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। पैनकेक को गरम तेल में सावधानी से, एक बार में कुछ-कुछ करके डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि पैन ज्यादा भरा न हो। प्रति साइड लगभग 2-3 मिनट तक, या सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- 6
तेल निकालें और परोसें: तले हुए पैनकेक को कड़ाही से निकालें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें पेपर टॉवल बिछी प्लेट पर रखें। गरमागरम परोसें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓सर्वोत्तम स्वाद और बनावट के लिए सुनिश्चित करें कि केले बहुत पके हुए हों।
- ✓पैनकेक को चीज़ से ज्यादा न भरें, वरना तलते समय यह बाहर निकल सकता है।
- ✓सही आटे की स्थिरता प्राप्त करने के लिए मैदे की मात्रा को समायोजित करें।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- मसाले का हल्का स्पर्श देने के लिए केले के आटे में एक चुटकी दालचीनी मिलाएं।
- नमकीन वेरिएशन के लिए, चीज़ की भराई में थोड़ा बारीक कटा हुआ पका हुआ हैम या चोरोसो मिलाएं।