👨‍🍳 निर्देश

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   सुनिश्चित करें कि मैश किए हुए आलू पूरी तरह से ठंडे और सूखे हों। 250 ग्राम मैदा, अंडा और नमक मिलाकर एक नरम, लचीला आटा गूंथ लें। यदि आवश्यक हो तो अधिक मैदा डालें, लेकिन इसे बहुत सख्त बनाने से बचें।

   💡 पेशेवर सुझाव: बचे हुए मैश किए हुए आलुओं का उपयोग करना अच्छा रहता है। सुनिश्चित करें कि वे पानी वाले न हों।
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   गुठली निकाले हुए आलूबुखारे के छेदों को थोड़ी सी चीनी से हल्का भरें।

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   प्रत्येक आलूबुखारे को लपेटने के लिए पर्याप्त मात्रा में आलू का आटा लें। अपनी हथेली में आटे का एक भाग चपटा करें, बीच में एक चीनी लगा हुआ आलूबुखारा रखें, और सावधानी से आटे को उसके चारों ओर लपेटें, एक चिकना गोला बनाने के लिए पूरी तरह से सील करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: आटे को चिपचिपा होने से बचाने के लिए जल्दी काम करें।
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   एक बड़े बर्तन में नमक वाला पानी उबालें। आलूबुखारे की पकौड़ी को उबलते पानी में धीरे से डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि बर्तन में ज्यादा भीड़ न हो।

   💡 पेशेवर सुझाव: यदि आवश्यक हो तो बैचों में उबालें।
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   पकौड़ी को लगभग 15-20 मिनट तक या जब तक वे सतह पर तैरने न लगें और पूरी तरह से पक न जाएं, तब तक उबालें। वे नरम और थोड़े फूले हुए होने चाहिए।

   ⏱️ 20 minutes
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   पकौड़ी के पकने के दौरान, कोटिंग तैयार करें। एक उथले बर्तन में, ब्रेडक्रम्ब्स, कोको पाउडर और दानेदार चीनी मिलाएं।

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   पकौड़ी पक जाने के बाद, उन्हें छेद वाली चम्मच से उबलते पानी से सावधानीपूर्वक निकालें। उन्हें अच्छी तरह से पानी निकलने दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: अतिरिक्त पानी को टपकने दें।
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   प्रत्येक गर्म पकौड़ी को धीरे-धीरे पिघले हुए मक्खन में रोल करें, फिर तुरंत उन्हें कोको-ब्रेडक्रम्ब्स मिश्रण में अच्छी तरह से लपेटें, एक समान कोटिंग सुनिश्चित करने के लिए धीरे से दबाएं।

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   szilvás gombóc को गरमागरम परोसें, यदि चाहें तो पिसी हुई चीनी छिड़कें। इन्हें मिठाई या मीठे मुख्य भोजन के रूप में आनंद लिया जा सकता है।