Israeli Stuffed Peppers with Rice and Beef(बीफ और चावल से भरे भरवां शिमला मिर्च (इज़राइली शैली))
नरम शिमला मिर्च, कीमा बनाया हुआ बीफ, चावल, जड़ी-बूटियों और मसालों के एक स्वादिष्ट मिश्रण से भरी हुई, एक गाढ़ी टमाटर की चटनी में पकाई जाती हैं। यह एक आरामदायक और स्वादिष्ट व्यंजन है जो इज़राइली घरों में लोकप्रिय है।
🧂 सामग्री
- 6 large शिमला मिर्च(किसी भी रंग की, ऊपर का हिस्सा काटकर और बीज निकालकर)
- 500 g कीमा बनाया हुआ बीफ
- 1 cup बिना पका चावल(धोया हुआ)
- 1 medium प्याज(बारीक कटा हुआ)
- 3 minced लहसुन की कलियाँ
- 2 tbsp टमाटर पेस्ट
- 800 g कटा हुआ टमाटर (डिब्बाबंद)
- 2 cups बीफ शोरबा
- 0.5 cup ताजा पार्सले(कटा हुआ)
- 0.25 cup ताजा डिल(कटा हुआ)
- 1 tsp ऑलस्पाइस
- 1 tsp जीरा
- 1.5 tsp नमक
- 1 tsp काली मिर्च
- 2 tbsp जैतून का तेल
👨🍳 निर्देश
- 1
ओवन को 375°F (190°C) पर प्रीहीट करें।
💡 पेशेवर सुझाव: इससे शिमला मिर्च समान रूप से पकती है। - 2
एक बड़े कटोरे में, कीमा बनाया हुआ बीफ, धोया हुआ चावल, कटा हुआ प्याज, कद्दूकस किया हुआ लहसुन, टमाटर पेस्ट, कटा हुआ पार्सले, कटा हुआ डिल, ऑलस्पाइस, जीरा, नमक और काली मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह मिला लें।
💡 पेशेवर सुझाव: सर्वोत्तम मिश्रण के लिए अपने हाथों का प्रयोग करें। - 3
तैयार शिमला मिर्च को बीफ और चावल के मिश्रण से सावधानी से भरें। बहुत कसकर न भरें, क्योंकि चावल फैलेगा।
💡 पेशेवर सुझाव: ऊपर लगभग 1/2 इंच जगह छोड़ दें। - 4
एक बड़े ओवन-सुरक्षित बर्तन या डच ओवन में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। भरवां शिमला मिर्च डालें, यदि संभव हो तो उन्हें सीधा खड़ा करें।
⏱️ 5 minutes - 5
कटे हुए टमाटर और बीफ शोरबा डालें। उबाल आने तक पकाएं।
💡 पेशेवर सुझाव: तरल शिमला मिर्च के किनारों के लगभग आधे तक आना चाहिए। - 6
बर्तन को ढक दें और प्रीहीटेड ओवन में रखें। 1 घंटे से 1 घंटे 15 मिनट तक बेक करें, या जब तक शिमला मिर्च नरम न हो जाए और चावल पूरी तरह से पक न जाए।
⏱️ 1 hour 15 minutes💡 पेशेवर सुझाव: कांटे से कोमलता की जाँच करें। - 7
परोसने से पहले 10 मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें। गरमागरम परोसें, प्रत्येक शिमला मिर्च पर थोड़ी सी टमाटर की चटनी डालें।
⏱️ 10 minutes
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓शाकाहारी संस्करण के लिए, कीमा बनाया हुआ बीफ को पकी हुई दाल या क्रम्बल किए हुए फर्म टोफू से बदलें।
- ✓यदि आपके पास ताजा डिल नहीं है, तो आप 1 बड़ा चम्मच सूखा डिल का उपयोग कर सकते हैं।
- ✓अपनी पसंद के अनुसार मसालों की मात्रा समायोजित करें।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- एक गर्म स्वाद के लिए एक चुटकी दालचीनी डालें।
- अतिरिक्त बनावट के लिए भरने में थोड़ी मात्रा में पाइन नट्स मिलाएं।
- सादे दही या ताहिनी सॉस के साथ परोसें।