👨‍🍳 निर्देश

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   चिकन के टुकड़ों को नमक और काली मिर्च से सीज़न करें। एक बड़े बर्तन या डच ओवन में, मध्यम-तेज आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। चिकन के टुकड़ों को सभी तरफ से सुनहरा होने तक भूनें। चिकन निकालकर अलग रख दें।

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   उसी बर्तन में, कटा हुआ प्याज डालें और नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक भूनें। बारीक कटा हुआ लहसुन और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें, और एक मिनट और खुशबू आने तक पकाएं।

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   टमाटर का पेस्ट डालकर 1-2 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं। कटे हुए टमाटर (उनके रस के साथ) और कुचले हुए मैगी क्यूब्स डालें। उबाल आने तक पकाएं।

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   एक अलग कटोरे में, मूंगफली के मक्खन को लगभग 1 कप चिकन शोरबा के साथ तब तक फेंटें जब तक वह चिकना न हो जाए। इससे गांठें नहीं बनतीं।

   💡 पेशेवर सुझाव: मूंगफली के मक्खन को हल्का गरम करने से उसे मिलाना आसान हो सकता है।
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   मलाईदार मूंगफली मिश्रण को बर्तन में डालें, साथ ही बचा हुआ चिकन शोरबा और साबुत स्कॉच बोनेट मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाकर एकसार करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: मसालेदार स्वाद के लिए स्कॉच बोनेट को साबुत रहने दें। यदि आप कम तीखापन चाहते हैं तो परोसने से पहले इसे हटा दें।
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   भुने हुए चिकन के टुकड़ों को वापस बर्तन में डालें। स्टू को धीमी आंच पर उबलने दें, फिर आंच कम करके ढक दें और 30-40 मिनट तक या चिकन के नरम और पूरी तरह पकने तक पकाएं। चिपकने से बचाने के लिए बीच-बीच में चलाते रहें।

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   स्वादानुसार नमक और काली मिर्च से सीज़निंग समायोजित करें। यदि सॉस बहुत गाढ़ा है, तो थोड़ा और शोरबा या पानी मिलाएं। यदि बहुत पतला है, तो बिना ढके कुछ और मिनट तक उबालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सॉस गाढ़ा और मलाईदार होना चाहिए।
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   ताजे धनिया या पार्सले से सजाकर गरमागरम परोसें। इस डिश को पारंपरिक रूप से चावल, फूफू या एटीके के साथ परोसा जाता है।

   💡 पेशेवर सुझाव: यदि आप कम तीखापन पसंद करते हैं तो परोसने से पहले साबुत स्कॉच बोनेट मिर्च को हटा दें।