Jamaican Breadfruit Fritters(जमैकन ब्रेडफ्रूट फ्रिटर्स)
पके हुए ब्रेडफ्रूट को मैश करके बनाए गए नमकीन और थोड़े मीठे फ्रिटर्स, जिन्हें मसालेदार बनाकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तला जाता है। एक लोकप्रिय नाश्ता या ऐपेटाइज़र।
🧂 सामग्री
- 2 medium पका हुआ ब्रेडफ्रूट(छिला हुआ, बीज निकाला हुआ और नरम होने तक उबाला हुआ)
- 1 cup मैदा
- 1 tsp बेकिंग पाउडर
- 2 tbsp चीनी
- 1 tsp नमक
- 0.5 tsp पिसी हुई दालचीनी
- 0.25 tsp पिसा हुआ जायफल
- 0.5 cup दूध(या आवश्यकतानुसार थोड़ा और)
- 3 cups वनस्पति तेल(तलने के लिए)
👨🍳 निर्देश
- 1
छिले हुए और बीज निकाले हुए ब्रेडफ्रूट को कांटे से आसानी से छेद होने तक उबालें। अच्छी तरह से पानी निकालकर एक बड़े कटोरे में पूरी तरह से मैश कर लें।
⏱️ 20 minutes - 2
मैश किए हुए ब्रेडफ्रूट में मैदा, बेकिंग पाउडर, चीनी, नमक, दालचीनी और जायफल मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं।
💡 पेशेवर सुझाव: गांठें से बचने के लिए सुनिश्चित करें कि ब्रेडफ्रूट पूरी तरह से मैश हो गया है। - 3
धीरे-धीरे दूध डालें, तब तक हिलाएं जब तक कि गाढ़ा घोल न बन जाए, जो पैनकेक बैटर जैसा हो।
💡 पेशेवर सुझाव: ब्रेडफ्रूट में मौजूद नमी की मात्रा के आधार पर दूध की आवश्यकता भिन्न हो सकती है। - 4
एक गहरे कड़ाही या बर्तन में मध्यम-तेज आंच पर वनस्पति तेल को चमकीला होने तक गरम करें (लगभग 350°F/175°C)।
⏱️ 5 minutes - 5
बैटर के चम्मच भर-भर कर गरम तेल में सावधानी से डालें, ध्यान रखें कि कड़ाही ज्यादा न भर जाए। प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने और पकने तक तलें।
⏱️ 10 minutes💡 पेशेवर सुझाव: फ्रिटर्स को पलटने के लिए एक छेद वाली चम्मच का प्रयोग करें। - 6
फ्रिटर्स को तेल से निकालें और पेपर टॉवल पर अतिरिक्त तेल सोखने के लिए रखें। गर्मागर्म परोसें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓मीठे स्वाद और नरम बनावट के लिए पके हुए ब्रेडफ्रूट का उपयोग करें।
- ✓चिकने फ्रिटर्स से बचने के लिए तलने से पहले सुनिश्चित करें कि तेल पर्याप्त गरम है।
- ✓अतिरिक्त स्वाद के लिए आप बैटर में बारीक कटा हुआ हरा प्याज या एक चुटकी ऑलस्पाइस मिला सकते हैं।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- शहद की एक बूंद के साथ या मीठी मिर्च की चटनी के साथ परोसें।
- नमकीन संस्करण के लिए, चीनी और मसालों को छोड़ दें, और बारीक कटा हुआ प्याज और शिमला मिर्च मिलाएं।