👨‍🍳 निर्देश

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   किरितानपो तैयार करें: एक कटोरे में पके हुए जापानी चावल को तब तक मैश करें जब तक कि वह चिपचिपा न हो जाए। चावल को हिस्सों में बांटें और उन्हें लगभग 15-20 सेमी लंबे और 2-3 सेमी मोटे लॉग का आकार दें। उन्हें गर्मी प्रतिरोधी छड़ियों या बांस की सीखों पर पिरोएं। उन्हें धीमी आंच पर तब तक ग्रिल या टोस्ट करें जब तक कि वे बाहर से हल्के भूरे और थोड़े कुरकुरे न हो जाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि चावल अच्छी तरह से मैश किया गया हो ताकि एक ठोस सीख बन सके। यदि ग्रिलिंग संभव नहीं है, तो आप उन्हें सूखे पैन में या ब्रोइलर के नीचे टोस्ट कर सकते हैं।
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   शोरबा तैयार करें: एक बड़े बर्तन या नाबे पॉट में, दाशी स्टॉक, सोया सॉस, मिरिन और साके को मिलाएं। यदि मिसो का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे थोड़ी मात्रा में शोरबे में तब तक फेंटें जब तक कि यह चिकना न हो जाए, फिर इसे बर्तन में डालें। शोरबे को उबाल आने तक गर्म करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: वांछित खारेपन और मिठास के स्तर को प्राप्त करने के लिए सोया सॉस और मिरिन को समायोजित करें।
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   चिकन के टुकड़े उबलते हुए शोरबे में डालें और तब तक पकाएं जब तक कि वे गुलाबी न रह जाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: चिकन थाई का उपयोग करने से हॉट पॉट में अधिक स्वाद और कोमलता आती है।
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   नापा पत्तागोभी, शिटाके मशरूम और गाजर को बर्तन में डालें। सब्जियों के नरम-कुरकुरे होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक उबालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सब्जियों को उनके पकने के समय के अनुसार चरणों में डालें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे पूरी तरह से पक गई हैं।
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   तैयार किरितानपो सीखों को बर्तन में डालें। धीरे से उन्हें शोरबे में डुबोएं और 5-10 मिनट और उबालें, ताकि वे स्वाद को सोख लें।

   💡 पेशेवर सुझाव: किरितानपो को ज्यादा न पकाएं, क्योंकि वे बहुत नरम हो सकते हैं।
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   नेगी या हरी प्याज को पकाने के अंतिम कुछ मिनटों के दौरान डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: नेगी हॉट पॉट में हल्का प्याज का स्वाद और सुखद बनावट जोड़ता है।
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   ताजे मिट्सुबा या पार्सले से गार्निश करके, किरितानपो नाबे को सीधे बर्तन से गरमागरम परोसें।

   💡 पेशेवर सुझाव: इस व्यंजन को मिल-जुलकर खाने के लिए बनाया गया है, जिसमें हर कोई अपने किरितानपो और सामग्री को शोरबे में डुबोता है।