👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मध्यम-तेज आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। पतले कटे हुए बीफ़ डालें और रंग बदलने तक पकाएं। बीफ़ निकाल कर अलग रख दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: पतले कटे हुए बीफ़ का उपयोग यह सुनिश्चित करता है कि यह जल्दी पक जाए और नरम हो जाए।
2. 2

   बर्तन में कटा हुआ प्याज डालें और नरम और हल्का कैरामेलाइज़ होने तक भूनें, लगभग 5-7 मिनट।

   💡 पेशेवर सुझाव: प्याज को कैरामेलाइज़ करने से स्टू में मिठास और गहराई की एक परत जुड़ जाती है।
3. 3

   बर्तन में आलू, गाजर और शिराटाकी नूडल्स (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें। प्याज के साथ मिलाने के लिए हिलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि सभी सब्जियां थोड़ी तेल से लेपित हों ताकि समान रूप से पकें।
4. 4

   पका हुआ बीफ़ बर्तन में वापस डालें। दाशी स्टॉक, खातिर, मिरिन, सोया सॉस और चीनी डालें। मिलाने के लिए हिलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: संतुलित मीठे और नमकीन स्वाद के लिए अपनी पसंद के अनुसार सोया सॉस और चीनी समायोजित करें।
5. 5

   मिश्रण को उबाल लें, फिर आंच को कम कर दें, ढक दें या ड्रॉप लिड (ओटोशिबुता) से ढक दें, और 20-25 मिनट तक या आलू और गाजर नरम होने तक उबालें। उबलने के दौरान सतह पर आने वाले किसी भी मैल को निकाल दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: ड्रॉप लिड गर्मी को समान रूप से वितरित करने में मदद करता है और सामग्री को टूटने से रोकता है।
6. 6

   जब सब्जियां नरम हो जाएं, तो ढक्कन हटा दें और यदि वांछित हो तो सॉस को थोड़ा कम करने के लिए कुछ और मिनट तक उबालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: कुछ लोग अधिक रसदार स्टू पसंद करते हैं, जबकि अन्य इसे कम तरल के साथ पसंद करते हैं।
7. 7

   कटोरे में गरम परोसें, यदि वांछित हो तो उबली हुई हरी बीन्स से गार्निश करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: निकुजागा अक्सर उबले हुए चावल के साथ परोसा जाता है।