Kiribati Te Bua Toro Ni Baukin(किरिबाती ते बुआ टोरो नि बाउकिन)
किरिबाती का एक अनोखा और पौष्टिक व्यंजन, जिसे पारंपरिक रूप से कद्दूकस किए हुए कद्दू और पत्तागोभी से बनाया जाता है, कॉर्न बीफ के साथ मिलाकर पूरी तरह से सीज़न किया जाता है। यह एक पेट भरने वाला व्यंजन है जिसे अक्सर गरमागरम परोसा जाता है।
🧂 सामग्री
- 500 g कद्दू(छिला हुआ, बीज निकाला हुआ और बारीक कद्दूकस किया हुआ)
- 200 g पत्तागोभी(बारीक कटी हुई)
- 1 can (approx. 340g) कॉर्न बीफ(पानी निकाला हुआ और छोटे टुकड़ों में तोड़ा हुआ)
- 1 cup मैदा
- 1/2 cup दूध
- 1 tsp बेकिंग पाउडर
- 1/2 tsp नमक
- 1/4 tsp काली मिर्च
- 1 tbsp नींबू का रस
👨🍳 निर्देश
- 1
ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग डिश को हल्का चिकना करें।
- 2
एक बड़े कटोरे में, कद्दूकस किया हुआ कद्दू, बारीक कटी पत्तागोभी और कॉर्न बीफ के टुकड़े मिलाएँ।
- 3
एक अलग कटोरे में, मैदा, बेकिंग पाउडर, नमक और काली मिर्च को फेंट लें।
💡 पेशेवर सुझाव: यह सुनिश्चित करता है कि बेकिंग एजेंट और मसाले समान रूप से वितरित हों। - 4
सूखी सामग्री को कद्दू के मिश्रण में डालें। दूध और नींबू का रस डालकर एक गाढ़ा घोल बनने तक मिलाएँ।
💡 पेशेवर सुझाव: बहुत ज़्यादा न मिलाएँ; कुछ गुठलियाँ ठीक हैं। - 5
मिश्रण को तैयार बेकिंग डिश में डालें और समान रूप से फैलाएँ।
- 6
30-40 मिनट तक या ऊपरी सतह सुनहरे भूरे रंग की होने तक और बीच में टूथपिक डालने पर साफ निकलने तक बेक करें।
- 7
परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। गरमागरम परोसने पर सबसे अच्छा लगता है।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓अच्छे टेक्सचर के लिए कद्दू को बारीक कद्दूकस करना महत्वपूर्ण है।
- ✓अपनी पसंद के अनुसार कॉर्न बीफ की मात्रा समायोजित करें।
- ✓चिपकने से रोकने के लिए बेकिंग डिश को चिकना करना सुनिश्चित करें।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- कुछ व्यंजनों में अतिरिक्त स्वाद के लिए थोड़ी कद्दूकस की हुई प्याज मिलाने का सुझाव दिया जाता है।
- एक अलग स्वाद प्रोफ़ाइल के लिए सूखी सामग्री में एक चुटकी करी पाउडर मिलाया जा सकता है।