👨‍🍳 निर्देश

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   ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। 22-24 सेमी के गोल केक पैन या 28x10 सेमी के आयताकार पैन को ग्रीस करके मैदे से डस्ट कर लें।

2. 2

   एक बड़े कटोरे में, नरम मक्खन और चीनी को तब तक फेंटें जब तक कि वह हल्का और फूला हुआ न हो जाए। एक-एक करके अंडे डालें, फिर नींबू का छिलका (ज़ेस्ट) और वनीला एक्सट्रेक्ट मिलाएं।

3. 3

   एक अलग कटोरे में, मैदा, मकई का आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और दालचीनी को एक साथ फेंटें। धीरे-धीरे सूखे मिश्रण को गीले मिश्रण में डालें, तब तक मिलाएं जब तक कि सब कुछ बस मिल न जाए। ज़्यादा न मिलाएं।

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   लगभग 2/3 ब्लूबेरी को 1 बड़ा चम्मच मैदे के साथ धीरे से टॉस करें ताकि वे नीचे न बैठें। इन मैदे से सनी हुई ब्लूबेरी को बैटर में हल्के हाथ से मिलाएं।

5. 5

   बैटर को तैयार पैन में डालें और समान रूप से फैलाएं। बची हुई 1/3 ब्लूबेरी को ऊपर से छिड़कें।

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   40-45 मिनट तक या जब तक कि बीच में डाली गई लकड़ी की सींक साफ बाहर न निकले, तब तक बेक करें। यदि ऊपर का हिस्सा बहुत जल्दी भूरा होने लगे, तो आप उसे एल्यूमीनियम फ़ॉइल से ढीला ढक सकते हैं।

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   केक को पैन में लगभग 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर उसे वायर रैक पर पलट कर पूरी तरह से ठंडा होने दें। परोसने से पहले, यदि चाहें तो पिसी हुई चीनी छिड़कें।