👨‍🍳 निर्देश

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   एक छोटे कटोरे में, गुनगुना पानी, यीस्ट और चीनी मिलाएं। इसे 5-10 मिनट तक झागदार होने तक ऐसे ही छोड़ दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि पानी गुनगुना हो, गर्म नहीं, ताकि यीस्ट सक्रिय हो सके।
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   एक बड़े कटोरे में, मैदा और नमक मिलाएं। बीच में एक गड्ढा बनाएं और उसमें यीस्ट का मिश्रण डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: तब तक मिलाएं जब तक कि एक नरम, थोड़ा चिपचिपा आटा न बन जाए।
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   हल्के मैदे वाली सतह पर आटे को लगभग 5-7 मिनट तक गूंधें जब तक कि वह चिकना और लोचदार न हो जाए।

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   आटे को चिकना किए हुए कटोरे में रखें, ढक दें, और इसे किसी गर्म जगह पर लगभग 1 घंटे तक या आकार में दोगुना होने तक फूलने दें।

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   एक गहरे पैन या बर्तन में मध्यम आंच पर लगभग 2-3 इंच वनस्पति तेल गरम करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: तेल इतना गरम होना चाहिए कि जब आटा उसमें डाला जाए तो उसमें से सरसराहट की आवाज़ आए, लेकिन धुआं न निकले।
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   आटे के छोटे-छोटे हिस्सों को धीरे-धीरे खींचकर पतले, अनियमित आकार में फैलाएं। सावधानी से उन्हें गरम तेल में डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: पैन को ज़्यादा न भरें।
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   पेटुल्ला को प्रति साइड 1-2 मिनट तक तब तक तलें जब तक वे सुनहरे भूरे और फूले हुए न हो जाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: जलने से बचाने के लिए आवश्यकतानुसार आंच को समायोजित करें।
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   तले हुए पेटुल्ला को छननी वाले चम्मच से निकालें और पेपर टॉवल पर निकालकर अतिरिक्त तेल सोखने दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: यह अतिरिक्त तेल को सोखने में मदद करता है।
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   गरमागरम परोसें, ऊपर से अच्छी मात्रा में शहद डालें और वैकल्पिक रूप से पिसी हुई चीनी छिड़कें।

   💡 पेशेवर सुझाव: ताजा परोसा हुआ सबसे अच्छा लगता है।