👨‍🍳 निर्देश

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   भिगोई हुई सफेद फलियों को छानकर धो लें। उन्हें एक बर्तन में ताजे पानी के साथ रखें और लगभग 15 मिनट तक थोड़ा नरम होने तक उबालें। छान लें और एक तरफ रख दें।

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   ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। एक 9x13 इंच की बेकिंग डिश को ग्रीस करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: अच्छी तरह से ग्रीस की गई डिश चिपके रहने से रोकती है।
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   एक कड़ाही में, मध्यम आँच पर 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल गरम करें। कटे हुए प्याज को नरम होने तक भूनें, फिर बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और एक मिनट तक सुगंधित होने तक पकाएँ।

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   एक बड़े कटोरे में, अंडे, दूध और बचा हुआ वनस्पति तेल एक साथ फेंट लें।

   💡 पेशेवर सुझाव: बेहतर मिश्रण के लिए सुनिश्चित करें कि अंडे और दूध कमरे के तापमान पर हों।
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   एक अलग कटोरे में, मक्के का आटा, मैदा, बेकिंग पाउडर, नमक, काली मिर्च और पैपरिका मिलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: बेकिंग पाउडर और मसाले के समान वितरण को सुनिश्चित करने के लिए सूखी सामग्री को फेंटें।
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   सूखी सामग्री को गीली सामग्री में धीरे-धीरे मिलाएँ, बस मिल जाने तक मिलाएँ। ज़्यादा न मिलाएँ।

   💡 पेशेवर सुझाव: ज़्यादा मिलाने से कड़ापन आ सकता है।
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   भुने हुए प्याज और लहसुन के मिश्रण, पकी हुई सफेद फलियों और कटे हुए ताजे अजमोद को धीरे-धीरे बैटर में मिलाएँ।

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   बैटर को तैयार बेकिंग डिश में डालें और समान रूप से फैलाएँ।

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   40-45 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकले और ऊपर का हिस्सा सुनहरा भूरा न हो जाए।

   💡 पेशेवर सुझाव: काटने और परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।