👨‍🍳 निर्देश

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   मछली के फिलेट्स को पेपर टॉवल से पूरी तरह सुखा लें। कुरकुरा कोटिंग पाने के लिए यह बहुत ज़रूरी है।

   💡 पेशेवर सुझाव: मछली पर नमी आटे को ठीक से चिपकने से रोकेगी और बेस्वाद परिणाम दे सकती है।
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   एक छिछली कटोरी या प्लेट में, मैदा, नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर और सूखी डिल मिलाएं। अच्छी तरह से मिक्स करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: कोटिंग में सूखी डिल मिलाने से जड़ी-बूटियों का हल्का स्वाद आता है जो मछली के साथ अच्छा लगता है।
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   प्रत्येक मछली फिलेट को मसालेदार आटे के मिश्रण में लपेटें, सुनिश्चित करें कि यह सभी तरफ से समान रूप से कोट हो जाए। अतिरिक्त आटे को झटक दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: मछली पर आटा बहुत ज़ोर से न दबाएं; एक हल्का कोट पर्याप्त है।
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   एक बड़े कड़ाही में मध्यम-तेज़ आंच पर वनस्पति तेल या पिघला हुआ मक्खन गरम करें जब तक वह चमकने न लगे। तेल को ज़्यादा गरम करने से सावधान रहें, क्योंकि यह जल सकता है।

   💡 पेशेवर सुझाव: एक अच्छी तरह से गरम कड़ाही सुनिश्चित करती है कि मछली जल्दी से तले और चिकना हुए बिना एक कुरकुरा परत विकसित करे।
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   आटे वाले मछली फिलेट्स को सावधानी से गरम कड़ाही में रखें। फिलेट्स की मोटाई के आधार पर, प्रतिSide 4-6 मिनट तक पकाएं, जब तक कि वे सुनहरे भूरे और पूरी तरह से पक न जाएं। मछली कांटे से आसानी से परतदार होनी चाहिए।

   💡 पेशेवर सुझाव: कड़ाही को ज़्यादा न भरें; तेल के तापमान को बनाए रखने और समान पकाने को सुनिश्चित करने के लिए यदि आवश्यक हो तो बैचों में पकाएं।
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   पक जाने के बाद, मछली को कड़ाही से निकालें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए पेपर टॉवल से ढकी प्लेट पर रखें।

   💡 पेशेवर सुझाव: पेपर टॉवल पर निकालने से मछली को कुरकुरा बनाए रखने में मदद मिलती है।
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   तली हुई मछली को तुरंत परोसें, ताज़ी कटी हुई डिल और नींबू के टुकड़ों से गार्निश करें। यह व्यंजन एक साधारण साइड सलाद या उबले हुए आलू के साथ बहुत अच्छा लगता है।

   💡 पेशेवर सुझाव: खाने से ठीक पहले ताज़ा नींबू का रस निचोड़ने से मछली का स्वाद और बढ़ जाता है।