👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   एक छोटे कटोरे में, गरम पानी, चीनी और यीस्ट को मिलाएं। 5-10 मिनट तक झागदार होने तक रहने दें।

2. 2

   एक बड़े कटोरे में, मैदा और नमक को फेंटें। बीच में एक गड्ढा बनाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि नमक समान रूप से वितरित हो
3. 3

   गड्ढे में यीस्ट का मिश्रण और वनस्पति तेल डालें। तब तक मिलाएं जब तक कि एक भुरभुरा आटा न बन जाए।

   💡 पेशेवर सुझाव: चम्मच या स्पैटुला से मिलाना शुरू करें
4. 4

   आटे को हल्के मैदा लगे सतह पर निकालें और चिकना और लोचदार होने तक 8-10 मिनट तक गूंथें।

   💡 पेशेवर सुझाव: यदि बहुत चिपचिपा हो तो थोड़ा और मैदा डालें, लेकिन बहुत अधिक डालने से बचें
5. 5

   आटे को हल्के तेल लगे कटोरे में रखें, प्लास्टिक रैप या नम कपड़े से ढक दें, और इसे लगभग 1 घंटे तक या आकार में दोगुना होने तक गर्म स्थान पर फूलने दें।

6. 6

   आटे को पंच करें और इसे 8 बराबर भागों में बांट लें। प्रत्येक भाग को एक गेंद का आकार दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: आटे को बहुत अधिक deflate करने से बचने के लिए धीरे से काम करें
7. 7

   हल्के मैदा लगे सतह पर, प्रत्येक गेंद को लगभग 1/4 इंच मोटी डिस्क में चपटा करें। आप अपने हाथों या रोलिंग पिन का उपयोग कर सकते हैं।

   💡 पेशेवर सुझाव: समान मोटाई का लक्ष्य रखें
8. 8

   अपने ओवन को उच्चतम सेटिंग (लगभग 500°F/260°C) पर प्रीहीट करें, अधिमानतः कम से कम 30 मिनट के लिए अंदर एक पिज्जा स्टोन या बेकिंग स्टील के साथ।

   💡 पेशेवर सुझाव: अच्छी ब्रेड के लिए बहुत गर्म ओवन महत्वपूर्ण है
9. 9

   चपटे आटे को सावधानी से प्रीहीटेड पिज्जा स्टोन या बेकिंग स्टील पर ट्रांसफर करें। यदि उपयोग कर रहे हैं तो ऊपर से दूध ब्रश करें और बीज छिड़कें।

   💡 पेशेवर सुझाव: ट्रांसफर करने के लिए पिज्जा पील या बेकिंग शीट के पिछले हिस्से का उपयोग करें
10. 10

    5-7 मिनट तक या जब तक ब्रेड फूल न जाए और सुनहरा भूरा न हो जाए, तब तक बेक करें।

11. 11

    ओवन से निकालें और परोसने से पहले वायर रैक पर थोड़ा ठंडा होने दें।

    💡 पेशेवर सुझाव: गर्म परोसें