👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   कटे हुए आलू को एक सॉस पैन में रखें, पानी से ढक दें, नमक डालें और उबाल लें। नरम होने तक, लगभग 15-20 मिनट तक पकाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: अधिक पोषक तत्व बनाए रखने के लिए आप आलू को स्टीम भी कर सकते हैं।
2. 2

   जब आलू पक रहे हों, एक अलग पैन में मध्यम आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें, और नरम और सुगंधित होने तक, लगभग 5 मिनट तक भूनें।

3. 3

   प्याज और लहसुन वाले पैन में कटी हुई पत्तेदार सब्जियां डालें। 2-3 मिनट तक भूनें जब तक कि वे मुरझाने न लगें।

4. 4

   सब्जी का स्टॉक या पानी डालें। उबाल आने दें, ढक दें, और अतिरिक्त 5-7 मिनट तक या सब्जियों के नरम होने तक पकाएं।

5. 5

   पके हुए आलू को छान लें। उन्हें वापस बर्तन में या एक बड़े कटोरे में रखें। पकी हुई सब्जियों का मिश्रण डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि आलू से अधिकांश पानी निकल गया हो।
6. 6

   अपनी इच्छित स्थिरता तक पहुंचने तक आलू और सब्जियों को आलू मैशर या कांटे का उपयोग करके एक साथ मैश करें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: एक चिकना मैश बनाने के लिए, आप फूड प्रोसेसर या इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।
7. 7

   गरम परोसें, साइड डिश या हल्के मुख्य भोजन के रूप में।

   💡 पेशेवर सुझाव: यह व्यंजन पापा, ग्रिल्ड मीट या स्टू के साथ अच्छी तरह से परोसा जाता है।