Tamati(टमाटी)
Tomato-Carrot Stew
टमाटी एक साधारण लेकिन स्वादिष्ट स्टू है जो टमाटर और गाजर से बनाया जाता है, जिसे अक्सर पापा (मक्का दलिया) या चावल के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। यह इस बात का प्रमाण है कि बुनियादी सामग्री से एक स्वादिष्ट और आरामदायक भोजन कैसे बनाया जा सकता है।
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🧂 सामग्री
- 400 g टमाटर(कटे हुए)
- 2 medium गाजर(कटी हुई)
- 1 medium प्याज(कटा हुआ)
- 2 tbsp वनस्पति तेल
- to taste नमक
- 100 ml पानी
👨🍳 निर्देश
- 1
एक पैन में मध्यम आंच पर वनस्पति तेल गरम करें।
- 2
कटा हुआ प्याज डालें और पारदर्शी और हल्का भूरा होने तक भूनें।
- 3
कटी हुई गाजर डालें और चलाते हुए कुछ मिनट तक पकाएं।
- 4
कटे हुए टमाटर और पानी डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- 5
उबाल आने दें, फिर आंच कम करें और लगभग 10-15 मिनट तक गाढ़ा सॉस बनने तक पकाएं।
- 6
स्वादानुसार नमक डालें। गरमागरम परोसें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓आप अतिरिक्त स्वाद के लिए एक चुटकी करी पाउडर या एक बुओइलॉन क्यूब डाल सकते हैं।
- ✓गहरे स्वाद के लिए सुनिश्चित करें कि टमाटर पके हुए हों।
- ✓यह स्टू अन्य जड़ वाली सब्जियों जैसे आलू से भी बनाया जा सकता है।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- थोड़ा तीखापन लाने के लिए एक चुटकी लाल मिर्च फ्लेक्स डालें।
- पकाने के अंत में पालक या पत्तागोभी जैसी अन्य हरी सब्जियां मिलाएं।