👨‍🍳 निर्देश

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   चिकन के टुकड़ों को नमक और काली मिर्च से सीज़न करें। एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मध्यम-तेज़ आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। चिकन को बैचों में सुनहरा होने तक भूनें, ध्यान रखें कि बर्तन में ज़्यादा भीड़ न हो। चिकन निकालकर अलग रख दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: चिकन को भूनने से स्वाद में गहराई आती है।
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   बर्तन में कटा हुआ प्याज़ डालकर नरम होने तक, लगभग 3-4 मिनट तक भूनें। बारीक कटा हुआ अदरक और कटा हुआ लहसुन डालें, सुगंधित होने तक 1-2 मिनट और भूनें।

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   क्यूब्स में कटे हुए शकरकंद को बर्तन में डालें और सुगंधित सामग्री के साथ मिलाने के लिए हिलाएं। कुछ मिनट तक पकाएं।

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   कुचले हुए टमाटर, चिकन स्टॉक, पीनट बटर, पिसा हुआ धनिया और लाल मिर्च पाउडर (कायेन पेपर) डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि पीनट बटर पूरी तरह से मिल न जाए।

   💡 पेशेवर सुझाव: यह सुनिश्चित करें कि पीनट बटर अच्छी तरह से घुल गया है ताकि गांठें न पड़ें।
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   भुने हुए चिकन के टुकड़ों को वापस बर्तन में डालें। स्टू को उबाल आने तक पकाएं, फिर आंच को कम कर दें, ढक दें और 90 मिनट तक या चिकन के नरम होने और शकरकंद के पकने तक पकाएं। कभी-कभी हिलाते रहें ताकि चिपके नहीं।

   💡 पेशेवर सुझाव: हिलाते रहना महत्वपूर्ण है, खासकर जब पीनट बटर बर्तन के तले में चिपक सकता है।
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   पकने के बाद, चिकन के टुकड़ों को एक अलग कटोरे में निकाल लें। हड्डियों से मांस को अलग करें, त्वचा और हड्डियों को फेंक दें। अलग किए गए चिकन को वापस बर्तन में डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: यह कदम वैकल्पिक है; आप चिकन को बड़े टुकड़ों में भी छोड़ सकते हैं।
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   नमक और काली मिर्च को स्वादानुसार समायोजित करें। कटा हुआ धनिया पत्ती मिलाएं। गर्म परोसें, कटी हुई भुनी हुई मूंगफली से गार्निश करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: नींबू का रस निचोड़ने से एक ताज़गी भरा स्वाद आ सकता है।