👨‍🍳 निर्देश

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   एक बड़े कटोरे में, मैदा, खमीर और चीनी मिलाएं। 1 कप गुनगुना पानी डालें और तब तक मिलाएं जब तक कि एक खुरदरा आटा न बन जाए। ढककर 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें जब तक कि बुलबुले न निकलने लगें।

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   आटे में जैतून का तेल और नमक डालें। 8-10 मिनट तक तब तक गूंथें जब तक कि यह चिकना और लोचदार न हो जाए। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो थोड़ा और मैदा डालें; यदि बहुत सूखा है, तो एक बार में एक बड़ा चम्मच पानी डालें।

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   आटे को हल्के तेल लगे कटोरे में रखें, ढक दें और गर्म जगह पर 1.5-2 घंटे या आकार में दोगुना होने तक फूलने दें।

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   जब आटा फूल रहा हो, तो भरावन तैयार करें: एक कटोरे में, पानी निकाला हुआ टूना, कटे हुए उबले अंडे, कटे हुए उबले आलू, कटे हुए जैतून, हरिसा पेस्ट और कटा हुआ अजमोद मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।

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   फूले हुए आटे को पंच डाउन करें और इसे 8 बराबर भागों में बांट लें। प्रत्येक भाग को एक अंडाकार बन का आकार दें। आप उन्हें बेलकर गोल कटर से काट सकते हैं, फिर उन्हें अंडाकार आकार दे सकते हैं, या उन्हें हाथ से आकार दे सकते हैं।

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   एक गहरे बर्तन या डच ओवन में मध्यम-तेज आंच पर लगभग 2 इंच तटस्थ तेल को 350-375°F (175-190°C) तक गरम करें।

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   बन्स को बैचों में सावधानी से दोनों तरफ से 2-3 मिनट तक तलें, जब तक कि वे सुनहरे भूरे और फूले हुए न हो जाएं। कागज के तौलिये पर निकालें।

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   थोड़ा ठंडा होने पर, प्रत्येक बन को लंबाई में काटें, एक पॉकेट बनाएं। तैयार टूना मिश्रण से अच्छी तरह भरें। तुरंत परोसें।