👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: बेक करने से पहले ओवन को पूरी तरह से प्रीहीट करना सुनिश्चित करें।
2. 2

   गोभी का डंठल निकालें और बाहरी पत्तों को सावधानी से अलग करें। गोभी को उबलते पानी में 5-10 मिनट तक ब्लांच करें जब तक कि पत्ते नरम न हो जाएं। ठंडा करें और पत्तों को सावधानी से अलग करें, किसी भी मोटी नस को ट्रिम करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: पत्तों को फटने से बचाने के लिए धीरे-धीरे काम करें।
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   एक कटोरे में, पिसा हुआ बीफ, पिसा हुआ पोर्क, पके हुए चावल, कटा हुआ प्याज, पिसा हुआ लहसुन, अंडा, नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च पाउडर (पैपरिका) मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: ज्यादा न मिलाएं, इससे भरावन सख्त हो सकता है।
4. 4

   प्रत्येक गोभी के पत्ते पर थोड़ा सा भरावन रखें और उन्हें कसकर रोल करें, किनारों को अंदर की ओर मोड़ते हुए।

   💡 पेशेवर सुझाव: आवश्यकतानुसार टूथपिक से सुरक्षित करें।
5. 5

   एक बड़े ओवन-सुरक्षित बर्तन या डच ओवन में, मध्यम आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। गोभी रोल को सभी तरफ से ब्राउन करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: यह कदम स्वाद में गहराई जोड़ता है।
6. 6

   टोमेटो पेस्ट डालें और 1 मिनट तक पकाएं। कटे हुए टमाटर और बीफ शोरबा डालें। उबाल आने दें।

7. 7

   बर्तन को ढक दें और इसे प्रीहीटेड ओवन में रखें। 1 घंटे 30 मिनट तक या जब तक गोभी नरम न हो जाए और भरावन पूरी तरह से पक न जाए, तब तक बेक करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: खाना पकाने के दौरान तरल स्तर की जांच करें और यदि आवश्यक हो तो अधिक शोरबा डालें।
8. 8

   गरमागरम परोसें, गोभी रोल पर थोड़ी सॉस डालें।