👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   आटे के लिए: एक कटोरे में मैदा और नमक मिलाएं। ठंडे मक्खन को तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण दरदरे चूरे जैसा न हो जाए। अंडे की जर्दी और ठंडा पानी डालकर तब तक मिलाएं जब तक आटा न बन जाए। प्लास्टिक में लपेटें और कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

2. 2

   ओवन को 200°C (400°F) पर प्रीहीट करें।

3. 3

   एक पैन में, कटे हुए बेकन को कुरकुरा होने तक भूनें। छेद वाली चम्मच से बेकन निकालकर अलग रखें, पैन में निकला हुआ फैट रहने दें।

4. 4

   कटे हुए प्याज़ को बेकन के फैट में डालें और नरम और हल्के सुनहरे होने तक भूनें।

5. 5

   एक अलग कटोरे में, खट्टा क्रीम (या क्रेम फ़्रेश), अंडे, जीरा (यदि उपयोग कर रहे हैं), और काली मिर्च एक साथ फेंटें।

6. 6

   फ्रिज में रखे आटे को हल्के मैदे वाली सतह पर फैलाएं ताकि वह एक टार्ट पैन या बेकिंग शीट (लगभग 28-30 सेमी व्यास या आयताकार) में फिट हो सके। आटे को पैन में या बेकिंग शीट पर दबाएं, एक हल्का किनारा बनाएं।

7. 7

   भुने हुए प्याज़ को आटे की बेस पर समान रूप से फैलाएं।

8. 8

   कुरकुरे बेकन के टुकड़ों को प्याज़ के ऊपर बिखेर दें।

9. 9

   खट्टा क्रीम और अंडे के मिश्रण को बेकन और प्याज़ के ऊपर समान रूप से डालें।

10. 10

    25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि क्रस्ट सुनहरा भूरा न हो जाए और फिलिंग जम न जाए और हल्की फूल न जाए।

11. 11

    Speckkuchen को कटे हुए चाइव्स से गार्निश करने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। गर्म परोसें।

    💡 पेशेवर सुझाव: इसे ऐसे ही या साइड सलाद के साथ परोसा जा सकता है।