👨‍🍳 निर्देश

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   एक बड़े कड़ाही में, मध्यम आँच पर 1 बड़ा चम्मच मक्खन पिघलाएं। कटे हुए प्याज डालें और नरम और हल्के भूरे रंग के होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं। प्याज को कड़ाही से निकाल कर अलग रख दें।

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   कड़ाही में बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच मक्खन डालें। कटे हुए सेब डालें और लगभग 5-7 मिनट तक, या नरम और हल्के कैरामलाइज़ होने तक पकाएं। यदि चाहें, तो अतिरिक्त कैरामलाइज़ेशन के लिए पकाने के आखिरी मिनट के दौरान चीनी छिड़कें। सेब को कड़ाही से निकाल कर प्याज के साथ अलग रख दें।

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   उसी कड़ाही में कटे हुए ब्लड सॉसेज डालें। प्रति साइड 3-4 मिनट तक पकाएं, जब तक कि यह गर्म न हो जाए और हल्का कुरकुरा न हो जाए। ज़्यादा पकाने से बचें, क्योंकि सॉसेज सूखा हो सकता है।

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   जब ब्लड सॉसेज पक रहा हो, सॉस तैयार करें। एक छोटे कटोरे में, डिजॉन मस्टर्ड, भारी क्रीम और शोरबा को तब तक फेंटें जब तक कि यह चिकना न हो जाए। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।

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   जब ब्लड सॉसेज पक जाए, तो उसे कड़ाही से निकाल कर अलग रख दें। मस्टर्ड सॉस मिश्रण को कड़ाही में डालें। इसे धीरे-धीरे उबलने दें और लगातार चलाते हुए 2-3 मिनट तक पकाएं, जब तक कि सॉस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।

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   पके हुए ब्लड सॉसेज, sautéed सेब और प्याज को सॉस के साथ कड़ाही में वापस डालें। सभी को समान रूप से कोट करने के लिए धीरे से मिलाएं। एक और मिनट के लिए गर्म करें।

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   ताज़ी कटी हुई अजमोद से सजाकर तुरंत परोसें। यह व्यंजन मसले हुए आलू या एक साधारण हरी सलाद के साथ अच्छी तरह से परोसा जाता है।