👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। पतले कटे हुए लीक और बारीक कटे प्याज डालें और 5-7 मिनट तक नरम होने तक भूनें।

2. 2

   कुचला हुआ लहसुन डालें और एक मिनट तक सुगंध आने तक पकाएं।

3. 3

   कटे हुए टमाटर और टमाटर का पेस्ट मिलाएं। 2-3 मिनट तक, कभी-कभी हिलाते हुए, पकाएं।

4. 4

   मछली का स्टॉक और सूखी सफेद शराब डालें। कटा हुआ पार्सले, नमक और काली मिर्च डालें। सूप को उबाल आने दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: क्षेत्रीय स्वाद बढ़ाने के लिए स्थानीय Riesling शराब का उपयोग करें।
5. 5

   आंच को धीमी कर दें, ढक दें, और सूप को 20 मिनट तक धीरे-धीरे उबलने दें ताकि स्वाद आपस में मिल जाएं।

6. 6

   उबलते सूप में मछली के टुकड़े डालें। 5-7 मिनट तक पकाएं, या जब तक मछली अपारदर्शी न हो जाए और पक न जाए। मछली को ज्यादा न पकाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: मछली कांटे से आसानी से परतदार हो जानी चाहिए।
7. 7

   भारी क्रीम और वैकल्पिक रूप से एक बड़ा चम्मच मक्खन मिलाएं। उबाल आने दिए बिना धीरे-धीरे गरम करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: क्रीम को डालने से पहले गरम करने से वह फट नहीं सकती।
8. 8

   स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो मसाला समायोजित करें। अतिरिक्त ताजे पार्सले से गार्निश करके गरमागरम परोसें।

   💡 पेशेवर सुझाव: डुबोने के लिए कुरकुरी ब्रेड के साथ परोसें।