👨‍🍳 निर्देश

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   पपड़ी के लिए: एक कटोरे में, मैदा और नमक मिलाएं। ठंडे मक्खन को तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण खुरदरी ब्रेडक्रम्ब्स जैसा न दिखने लगे। अंडे की जर्दी और ठंडा पानी मिलाएं, और तब तक मिलाएं जब तक आटा न बन जाए। प्लास्टिक में लपेटकर 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

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   ओवन को 190°C (375°F) पर प्रीहीट करें। 23 सेमी (9-इंच) टार्ट पैन को चिकना करें।

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   आटे को बेल लें और टार्ट पैन में लगाएं। कांटे से बेस में छेद करें।

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   पपड़ी को 15 मिनट के लिए ब्लाइंड बेक करें। ओवन से निकालें और अलग रख दें।

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   जब पपड़ी बेक हो रही हो, तब एक पैन में कटे हुए बेकन को कुरकुरा होने तक पकाएं। बेकन निकाल कर अलग रख दें, पैन में पिघला हुआ फैट छोड़ दें। बेकन के फैट में कटे हुए प्याज को नरम होने तक भूनें।

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   एक कटोरे में, अंडे, दूध, कद्दूकस किया हुआ पनीर, नमक, काली मिर्च और जायफल (यदि उपयोग कर रहे हैं) को एक साथ फेंटें।

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   भुने हुए प्याज और पके हुए बेकन को पहले से बेक की हुई टार्ट पपड़ी पर समान रूप से फैलाएं। अंडे और दूध का मिश्रण ऊपर से डालें।

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   25-30 मिनट तक या फिलिंग जम जाने और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।