Fonio and Peanut Cakes(फॉनियो और मूंगफली के केक)
ये स्वादिष्ट फॉनियो और मूंगफली के केक एक मीठा और नमकीन ट्रीट हैं, जो दोपहर के नाश्ते या हल्के डेज़र्ट के लिए एकदम सही हैं। इनमें फॉनियो अनाज के पौष्टिक स्वाद को मूंगफली की समृद्धि के साथ मिलाया गया है, जो एक अनूठा टेक्सचर और स्वाद प्रदान करते हैं।
🧂 सामग्री
- 2 cups फॉनियो का आटा
- 2 cups मैदा
- 1.6 cups चीनी(स्वादानुसार समायोजित करें)
- 1 cup पानी
- 0.25 cup वनस्पति घी(पिघला हुआ)
- 1 large अंडा
- 0.875 cup दूध पाउडर
- 1.125 tbsp एक्टिव ड्राई यीस्ट
- 1 tsp वनीला एसेंस
- 1 cup मूंगफली(बारीक पिसी हुई)
👨🍳 निर्देश
- 1
एक बड़े कटोरे में, फॉनियो का आटा और मैदा मिलाएं। एक अलग कटोरे में, चीनी, पानी, पिघला हुआ वनस्पति घी, अंडा, दूध पाउडर, एक्टिव ड्राई यीस्ट और वनीला एसेंस को फेंट लें।
💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि खमीर ताजा हो ताकि केक अच्छी तरह फूले। - 2
गीली सामग्री को सूखी सामग्री में डालें और तब तक मिलाएं जब तक कि एक चिकना, थोड़ा गीला घोल न बन जाए। इसमें बारीक पिसी हुई मूंगफली मिलाएं।
💡 पेशेवर सुझाव: घोल काफी गीला होगा; यह सामान्य है। - 3
मिनी मफिन टिन को चिकना कर लें। घोल को मफिन कप में भरें, प्रत्येक कप को लगभग आधा भरें।
- 4
ओवन को 175°C (350°F) पर प्रीहीट करें। 10-15 मिनट तक या केक सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और बीच में डाली गई टूथपिक साफ बाहर न आए, तब तक बेक करें।
- 5
केक को टिन में कुछ मिनट तक ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने के लिए वायर रैक पर निकाल लें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓ये केक ताज़े खाने में सबसे अच्छे लगते हैं, लेकिन इन्हें एयरटाइट कंटेनर में 2 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है।
- ✓कम मीठे संस्करण के लिए, चीनी की मात्रा कम कर दें।
- ✓आप अतिरिक्त स्वाद के लिए घोल में एक चुटकी दालचीनी या जायफल मिला सकते हैं।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- घोल में किशमिश या सूखे क्रैनबेरी मिलाएं।
- पाउडर चीनी और दूध से बनी एक साधारण ग्लेज़ से टॉपिंग करें।