👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   बीफ को पेपर टॉवल से सुखा लें और नमक और काली मिर्च से अच्छी तरह सीज़न करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: बीफ को सुखाने से वह बेहतर ढंग से ब्राउन होता है।
2. 2

   एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मध्यम-तेज आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। बीफ को बैचों में ब्राउन करें, ध्यान रखें कि बर्तन ज़्यादा न भरें। बीफ को निकालकर अलग रख दें।

   ⏱️ 10-15 minutes
3. 3

   बर्तन में कटे हुए प्याज डालें और नरम और हल्के भूरे होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं।

   ⏱️ 7 minutes

   💡 पेशेवर सुझाव: बर्तन के तले से चिपके किसी भी भूरे हुए टुकड़े को खुरच लें।
4. 4

   बारीक कटा हुआ लहसुन और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें, और एक मिनट और खुशबू आने तक पकाएं।

   ⏱️ 1 minute
5. 5

   टोमैटो पेस्ट डालकर 2 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं।

   ⏱️ 2 minutes
6. 6

   कटे हुए टमाटर, पीनट बटर, बीफ ब्रॉथ, जीरा, धनिया और लाल मिर्च पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि पीनट बटर पूरी तरह से मिल गया हो।

   💡 पेशेवर सुझाव: अगर सॉस बहुत गाढ़ा है, तो थोड़ा और ब्रॉथ या पानी डालें।
7. 7

   ब्राउन किया हुआ बीफ वापस बर्तन में डालें। स्टू को उबाल लें, फिर आंच को कम करके ढक दें और 1 घंटे तक पकाएं।

   ⏱️ 1 hour
8. 8

   कटे हुए शकरकंद और टुकड़ों में कटी गाजर बर्तन में डालें। मिलाएं, ढक दें और 30 मिनट और उबालते रहें, या जब तक बीफ और सब्जियां नरम न हो जाएं।

   ⏱️ 30 minutes
9. 9

   स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। यदि स्टू बहुत पतला है, तो इसे कुछ मिनट के लिए बिना ढके उबालकर गाढ़ा कर सकते हैं।

   💡 पेशेवर सुझाव: परोसने से पहले चखें और मसालों को ठीक करें।
10. 10

    ताजा कटे हुए धनिये से गार्निश करके गरमागरम परोसें। यह चावल, बाजरे के कूसकूस या फूफू के साथ बहुत अच्छा लगता है।

    💡 पेशेवर सुझाव: सादा दही या खट्टी क्रीम का एक चम्मच कुछ लोगों के लिए एक अच्छा अतिरिक्त हो सकता है।