👨‍🍳 निर्देश

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   भरने की सामग्री तैयार करें: एक कटोरे में, कटे हुए बेकन, ब्रेडक्रम्ब्स, कटे हुए उबले अंडे, पार्सले, बारीक कटा लहसुन, नमक और काली मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं।

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   कूटे हुए बीफ़ के स्लाइस को फैलाएं। प्रत्येक स्लाइस पर थोड़ी सी जगह छोड़कर, भरावन को समान रूप से फैलाएं।

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   प्रत्येक बीफ़ स्लाइस को कसकर रोल करें, किनारों को अंदर मोड़ें, ताकि 'जैतून' का आकार बन जाए। यदि आवश्यक हो तो किचन ट्विन से बांधें।

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   एक बड़े, भारी तले वाले बर्तन या डच ओवन में मध्यम-तेज आंच पर जैतून का तेल गरम करें। ब्रैगिओली को सभी तरफ से सुनहरा होने तक भूनें।

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   ब्रैगिओली को बर्तन से निकाल कर एक तरफ रख दें। कटे हुए प्याज को बर्तन में डालें और लगभग 5-7 मिनट तक नरम होने तक भूनें।

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   रेड वाइन डालें और बर्तन के तले से भूरे हुए टुकड़ों को खुरच कर मिलाएं। इसे 2-3 मिनट तक उबलने दें।

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   कटे हुए टमाटर, बीफ़ ब्रोथ और तेज पत्ता डालें। उबाल आने दें।

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   ब्रैगिओली को वापस बर्तन में डालें, सुनिश्चित करें कि वे ग्रेवी में ज़्यादातर डूबे हुए हों। बर्तन को ढक दें और आंच धीमी कर दें।

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   कम से कम 2 घंटे तक या जब तक बीफ़ बहुत नरम न हो जाए, तब तक धीमी आंच पर पकाएं। कभी-कभी हिलाएं और यदि ग्रेवी बहुत गाढ़ी हो जाए तो थोड़ा और ब्रोथ या पानी डालें।

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    परोसने से पहले तेज पत्ता और किचन ट्विन निकाल दें। ब्रैगिओली के ऊपर ग्रेवी डालकर गरमागरम परोसें।