👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   चिकन के टुकड़ों को नमक और काली मिर्च से अच्छी तरह सीज़न करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: हड्डी वाले चिकन के टुकड़े सॉस में अधिक स्वाद जोड़ते हैं।
2. 2

   एक बड़े, भारी तले वाले बर्तन या डच ओवन में मध्यम-तेज आंच पर जैतून का तेल गरम करें। चिकन के टुकड़ों को सभी तरफ से सुनहरा होने तक भूनें। चिकन को बर्तन से निकालकर एक तरफ रख दें।

   ⏱️ 8-10 minutes
3. 3

   आंच को मध्यम कर दें। उसी बर्तन में कटे हुए प्याज डालें और नरम और हल्का सुनहरा होने तक भूनें।

   ⏱️ 5-7 minutes
4. 4

   कद्दूकस किया हुआ अदरक और कुचला हुआ लहसुन बर्तन में डालें और एक मिनट तक सुगंधित होने तक पकाएं।

   ⏱️ 1 minute
5. 5

   टमाटर का पेस्ट, कटे हुए टमाटर और अजवायन की टहनियाँ डालकर मिलाएं। कुछ मिनट तक पकाएं, जिससे टमाटर थोड़े नरम हो जाएं।

   ⏱️ 3-4 minutes
6. 6

   भुना हुआ चिकन वापस बर्तन में डालें। टमाटर पासाटा और पानी डालें। सब कुछ एक साथ मिलाएं, सुनिश्चित करें कि चिकन सॉस में अच्छी तरह से लिपटा हुआ है।

   💡 पेशेवर सुझाव: आप थोड़ी सी मिर्च के लिए लाल मिर्च के फ्लेक्स डाल सकते हैं।
7. 7

   मिश्रण को धीरे-धीरे उबालें, फिर बर्तन को ढक दें, आंच को कम कर दें, और चिकन के नरम होने और सॉस के गाढ़ा होने तक पकने दें।

   ⏱️ 1 hour to 1 hour 15 minutes

   💡 पेशेवर सुझाव: चिपकने से रोकने के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें।
8. 8

   स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो नमक-मिर्च समायोजित करें। परोसने से पहले ताजे कटे हुए अजमोद से गार्निश करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: स्टीम्ड चावल के साथ गरमागरम परोसें।