👨‍🍳 निर्देश

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   एक केक मोल्ड (रिंग मोल्ड या लोफ पैन) को ग्रीस करें और मैदा लगाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: चिपकने से रोकने के लिए सुनिश्चित करें कि मोल्ड अच्छी तरह से ग्रीस किया गया है।
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   एक बड़े कटोरे में, अंडों और चीनी को हल्का और फूला हुआ होने तक फेंटें।

   ⏱️ 5 minutes
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   एक अलग कटोरे में, मैदा और बेकिंग पाउडर को एक साथ फेंटें।

   💡 पेशेवर सुझाव: मैदे को छानने से हल्का केक बनाने में मदद मिल सकती है।
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   अंडे के मिश्रण में धीरे-धीरे दूध, पिघला हुआ मक्खन, वनीला एक्सट्रेक्ट और नींबू का छिलका (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें, अच्छी तरह मिलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: अंडे के मिश्रण को deflate होने से बचाने के लिए धीरे-धीरे डालें।
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   सूखी सामग्री को गीली सामग्री में बैचों में डालें, धीरे-धीरे तब तक मिलाएं जब तक कि यह बस मिल न जाए। ज़्यादा न मिलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: ज़्यादा मिलाने से केक सख्त हो सकता है।
6. 6

   तैयार केक मोल्ड में बैटर डालें।

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   केक को प्रीहीटेड स्टीमर या कसकर ढक्कन वाले बर्तन में उबलते पानी पर 40-50 मिनट तक स्टीम करें, या जब तक कि केंद्र में डाली गई सीख साफ न निकल आए।

   ⏱️ 45 minutes

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि बर्तन में पर्याप्त पानी हो और वह उबलकर खत्म न हो जाए। कंडेनसेशन को केक पर टपकने से रोकने के लिए ढक्कन को किचन टॉवल से ढक दें।
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   केक को मोल्ड में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए वायर रैक पर उल्टा कर दें।

   ⏱️ 10 minutes