Gâteau Mousson
एक स्वादिष्ट और हल्का स्पंज केक, जिसे अक्सर वेनिला या खट्टे स्वाद के साथ फ्लेवर किया जाता है, और कभी-कभी थोड़ी सी रम भी मिलाई जाती है। यह उत्सवों और रोजमर्रा के आनंद के लिए एक लोकप्रिय डेज़र्ट है।
🧂 सामग्री
- 250 g मैदा
- 200 g दानेदार चीनी
- 4 large अंडे
- 125 g मक्खन(पिघला हुआ और थोड़ा ठंडा किया हुआ)
- 120 ml दूध
- 1.5 tsp बेकिंग पाउडर
- 1 tsp वेनिला एक्सट्रेक्ट
- 1 tsp नींबू का छिलका(वैकल्पिक)
- 1 tbsp रम(वैकल्पिक)
👨🍳 निर्देश
- 1
अपने ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। एक 20-23 सेमी (8-9 इंच) गोल केक पैन को ग्रीस करें और मैदा लगाएं।
- 2
एक बड़े कटोरे में, मैदा और बेकिंग पाउडर को एक साथ फेंटें।
- 3
एक अलग कटोरे में, अंडे और चीनी को तब तक फेंटें जब तक कि वे हल्के और फूले हुए न हो जाएं।
- 4
पिघले हुए मक्खन को धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में डालते हुए लगातार फेंटते रहें।
- 5
गीले सामग्री में दूध, वेनिला एक्सट्रेक्ट, नींबू का छिलका (यदि उपयोग कर रहे हैं), और रम (यदि उपयोग कर रहे हैं) को मिलाएं।
- 6
सूखी सामग्री को थोड़े-थोड़े करके गीली सामग्री में मिलाएं, तब तक मिलाएं जब तक सब कुछ मिल न जाए। ज़्यादा न मिलाएं।
- 7
तैयार केक पैन में बैटर डालें और समान रूप से फैलाएं।
- 8
35-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि बीच में डाली गई सीख साफ बाहर न निकले।
- 9
केक को पैन में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर उसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए वायर रैक पर पलट दें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓बेहतर इमल्शन के लिए सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हों।
- ✓मैदा मिलाने के बाद बैटर को ज़्यादा न मिलाएं, क्योंकि इससे केक सख्त हो सकता है।
- ✓पाउडर चीनी की हल्की सी धूल इस केक को परोसने का एक पारंपरिक तरीका है।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- चॉकलेट संस्करण के लिए सूखी सामग्री में एक बड़ा चम्मच कोको पाउडर मिलाएं।
- कुछ ताजे या सूखे फल जैसे किशमिश या कैंडिड पील को फोल्ड करें।