👨‍🍳 निर्देश

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   एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मध्यम आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। कटे हुए प्याज डालें और 5-7 मिनट तक नरम होने तक भूनें।

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   कटी हुई गाजर और शिमला मिर्च बर्तन में डालें। 5-7 मिनट और तब तक पकाएं जब तक कि वे थोड़े नरम न हो जाएं।

3. 3

   पिसा हुआ लहसुन और टोमैटो पेस्ट डालकर मिलाएं। 1 मिनट तक खुशबू आने तक पकाएं।

4. 4

   कुचले हुए टमाटर, सब्जी शोरबा और तेज पत्ता डालें। मिश्रण को उबलने दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि शोरबा अधिकांश सब्जियों को ढक ले।
5. 5

   स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाएं। आंच को कम कर दें, ढक दें, और 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें ताकि स्वाद आपस में मिल जाएं।

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   धीरे से मछली के टुकड़ों को उबलते हुए स्टू में रखें। सुनिश्चित करें कि वे ज्यादातर डूबे हुए हों। ढक दें और 15-20 मिनट और पकाएं, या जब तक मछली पक न जाए और आसानी से कांटे से अलग न हो जाए।

   💡 पेशेवर सुझाव: मछली को साबुत रखने के लिए बहुत जोर से न हिलाएं।
7. 7

   परोसने से ठीक पहले ताज़ा डिल और पार्सले डालकर मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो नमक-मिर्च चखकर ठीक करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: ताज़ा स्वाद बनाए रखने के लिए जड़ी-बूटियाँ अंत में डालें।